Hledáte-li ideální dezert k víkendové kávě, pak je možná vaše hledání u konce. Dnes si totiž společně přichystáme fantastický vanilkový dezert s mákem a čokoládovou polevou.
Makové moučníky jsou známé především v Evropě, řada cizinců se s nimi jinde nesetkala a ani netuší, že se tato skvělá surovina může využívat během pečení. A přitom jde o takovou lahůdku. Příprava této makové mňamky je navíc velice jednoduchá a časově nenáročná. Zvládne jej připravit téměř každý kuchařský začátečník.
Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tento fantastický makový dezert se žloutkovým krémem a čokoládou!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na vanilkový dezert s mákem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 8 ks bílků
- 200 g cukru
- 100 g mletého máku
- podle chuti strouhaný kokos
- 6 lžic polohrubé mouky
krém:
- 8 ks žloutků
- 200 g cukru
- 3 dl mléka
- 1 lžíce škrobu
- 2 lžíce pudinkového prášku
- 50 g másla
na vrch:
- půl hrnku kávy
- 150 g nadrcených sušenek
- 180 g tmavé čokolády
- 2 lžíce mléka
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si vyšleháme bílky s cukrem do tuhého sněhu. Poté přidáme mouku, mák a také kokos. Důkladně promícháme a vypracujeme si hezké hladký těsto.
2) Nyní si připravíme plech, který si vyložíme pečícím papírem. Těsto na plech rovnoměrně rozetřeme. Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.
3) Pokračujeme krémem. Vyšleháme si žloutky s cukrem. V druhé míse si škrob necháme rozpustit v mléce a přidáme do žloutkové směsi. Tuto směs si začneme zahřívat na mírném plamenu. Po chvilce přidáme pudinkový prášek. Stále mícháme dokud nám krém nezhoustne a poté odstavíme. Do teplého krému si přimícháme máslo a důkladně jej rozmícháme.
4) Jakmile se nám těsto dopeče a vychladne, tak jej potřeme naším krémem. Na krém naneseme nedrcené sušenky, které jsme rozmočili v kávě.
5) V parní lázni si rozpustíme čokoládu s máslem. Nakonec tuto čokoládovou polevu naneseme na vrch našeho dezertu a rovnoměrně uhladíme. Necháme vychladnout.
Tenhle dezert vypadá fakt luxusně na nedělní kafe. Mak mám ráda, ale přiznám se, kokos bych dala jen podle chuti, aby to nepřebilo vanilkovou část.
Recept je napsaný srozumitelně a nejvíc oceňuju, že se dá zvládnout i bez profi výbavy. Když jsem dřív dělala podobný, problém bývá s krémem, ale tady to snad bude držet díky škrobu a pudinku.
Čokoládová poleva s kávou je podle mě přesně ten správný kontrast. Mám jen poznámku: sušenky bych rozmočila radši míň, ať se to pak nedrolí při krájení.
Zkusil jsem variantu s menším množstvím cukru a pořád to chutnalo skvěle. Struktura těsta mi vyšla trochu kypřejší, takže příště zkusím přesněji odměřit mouku.
Makové věci miluju, ale tady mi sedí i ten žloutkový krém a celkově to zní jako „poctivý“ moučník. Na víkend ideál, akorát bych doporučila nechat vychladit fakt do druhého dne, chutě se krásně spojí.
Přijde mi to trochu jako mix několika dezertů, ale výsledek vypadá hodně dobře. Nejsem si jistá s parní lázní na čokoládu, doma dělám radši šetrně ve vodní lázni i tak, ale jde to.
Mak + čokoláda je pro mě jistota, takže tohle určitě zařadím. Jen bych si pohlídal, aby byl krém opravdu bez hrudek, jinak to pak kazí celou texturu.
Vypadá to jednoduše, což je na mě největší plus, a hlavně to není žádná zdlouhavá práce. Kokos jsem si dala, a příště dám možná o lžíci méně, protože byl trochu výrazný.
Já mám ráda dezerty „nepřesušené“, takže sušenky v kávě mi zní skvěle, jen bych je tam nedávala hned po vyložení krému. Radši počkám, až krém trochu ztuhne, aby to drželo hezký tvar.
Poleva je podle mě největší lákadlo a čokoláda s mlékem dává pěkný lesk. Díky za recept, zkusím to o víkendu a uvidím, jak mi vyjde ten čas pečení 25 minut.