Tento chutný a svěží rajčatový salát se zeleninou a domácí zálivkou je skvělou volbou pro každou příležitost, ať už hledáte lehký oběd, zdravou večeři, nebo doplněk k masu. S kombinací čerstvých, šťavnatých rajčat, křupavé zeleniny a bohaté domácí zálivky tento salát představuje dokonalý mix chutí a textur. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Báječný letní rajčatový salát se zeleninou a chutnou zálivkou
Co budeme potřebovat:
Zálivka:
- 50 ml olivový olej
- 25 ml ocet 9% + 30 ml vody
- 1 lžička soli
- 3 lžičky třtinového cukru
Ostatní:
- 1 žlutá paprika
- 1/2 zelené chilli papričky
- 6 stroužků česneku
- svazek kopru s petrželkou
- 800-900 g rajčat
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nalijte olivový olej, přilijte ocet 9% s vodou, přisypejte sůl a třtinový cukr – promíchejte.
2. Ze žluté papriky odstraňte jadérka a nastrouhejte ji na struhadle, poté přendejte do jiné misky.
3. Zelenou chilli papričku nadrobno nakrájejte a dejte ji do mísy k nastrouhané žluté paprice, pak přidejte prolisovaný česnek – promíchejte lžící.
4. Do velké mísy naskládejte rajčata nakrájené na půlměsíce, naneste paprikovou směs, posypejte svazkem čerstvě nasekaného kopru a petrželky a zalijte připravenou zálivkou – postup opakujte ještě jednou, poté přikryjte a uložte na 2-3 hodiny do lednice.
5. Po 2-3 hodinách vyjměte salát z lednice a podávejte ho s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle typ zálivky mi přijde úplně geniální—hlavně ta směs octa s vodou a cukrem. Dělám to podobně a salát pak chutná i druhý den, když ho stihneme.
Rajčata s paprikou a koprem mi sedí vždycky, ale 2–3 hodiny v lednici jsou pro mě skoro minimum. Čím déle to nechám, tím víc se ty chutě propojijou.
Já mám radši jemnější variantu, takže chilli dávám jen kousek a bez toho se to dá jíst i dětem. Jinak ale zní opravdu svěže a lehce na léto.
Zkusila jsem podobný recept a nejvíc mě baví, že je to hotové bez zbytečného vaření. Rajčata jsou šťavnatá a zálivka tomu dodá takový „doma“ pocit.
Trochu mě překvapuje množství česneku, ale jak je prolisovaný, tak to není tak ostré. Pokud někdo nemá rád výraznou chuť, může ubrat klidně o dva stroužky.
Papriku nastrouhat místo nakrájet je super nápad, aspoň se víc promíchá a dává salátu tělo. Já to dělal dřív jen nahrubo a tady to bude určitě lepší.
Za mě skvělá kombinace na večeři k masu i jen tak samotné. Akorát doporučuju ochutnat zálivku před zalitím, protože podle octa může být hodně výrazná.
Vypadá to krásně a hned bych si dala talíř—hlavně když je venku vedro. Kopr s petrželkou to zařídí a rajčata pak chutnají skoro jako z farmy.
Neříkám, že to je špatně, ale mně osobně víc chutná, když se rajčata nechají „pustit šťávu“ o trochu kratší dobu. 3 hodiny jsou pro mě už moc, ale záleží na rajčatech.
Domácí zálivka je podle mě základ a tady je fakt dobře vyvážená—slané, sladké i kyselé. Přidávám si k tomu ještě trochu pepře a je to naprosto návykové.