Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami. Tyto chutné závitky z kuřecích prsou s nádivkou ze šunky a sýra vám zaberou jen několik minut.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Závitky z kuřecích prsou s nádivkou ze šunky a sýra
Co budeme potřebovat:
- 400 g kuřecích prsou
- šunkou a sýrem (jeden plátek na závitek)
- mouku
- slunečnicový rostlinný olej
- 100 g cibule
- 10 g česneku
- 150 g červené papriky
- sůl a černý pepř podle chuti
- voda
- 100-120 ml smetany ke šlehání
Jak budeme postupovat:
1. Maso omyjte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte je na plátky silné asi 3-5 mm. Plátky masa naklepejte z obou stran kuchyňským tloučkem.
2. Vezměte si plátek, osolte ho, položte na něj plátek šunky a sýra. Poté ho vytvarujte do rolády a nejprve přehněte dlouhé okraje, aby nádivka při smažení nevytekla. Na konci zajistěte „šev“ párátkem. Získali jsme sedm rolí.
3. Na talíř nasypte trochu mouky, namočte v ní rohlíky a položte je na talíř.
4. Rozpalte pánev se slunečnicovým olejem, přidejte masové závitky a smažte je 7-8 minut z obou stran dohněda. Vyjměte je na talíř.
5. Do zbývajícího oleje na pánvi přidejte cibuli nakrájenou na kostičky. Trochu je osmahněte, osolte, přidejte rozdrcený česnek a nasekanou papriku. Smažte ještě několik minut, pak přilijte 100 ml vody, přiklopte pokličkou a vařte asi 4 minuty.
6. Přidejte dalších 100 ml vody a nechte zeleninu ještě několik minut dusit. Poté pečeně sceďte přes síto. Zeleninu také dobře rozmačkejte lžící a seberte z ní všechnu omáčku.
7. Získanou omáčku nalijte zpět do pánve, přidejte masové závitky a 100-120 ml smetany. Vařte 4-5 minut a pánev stáhněte z ohně.
8. Závitky se smetanovou omáčkou podávejte na talíři, přičemž nejprve odstraňte párátka.
To vypadá fakt rychle a chuťově hodně „comfort“—šunka se sýrem do kuřete prostě sedí. Já bych jen možná přihodila k omáčce trochu chilli, ať to má šmrnc.
Závitky dělám podobně, ale tady mě zaujal ten způsob s paprikou a cibulí v omáčce. Smetana tomu podle mě dodá jemnost, akorát bacha na převaření.
Za mě super nápad na oběd, když nechce člověk stát hodiny u plotny. Jen nemám ráda párátka v hotovém jídle, takže je vždycky kontroluju, aby žádné nezůstalo.
V článku píšou, že to trvá jen pár minut, ale reálně s naklepáním a rolováním to bude spíš tak na půl hodinky. I tak je to ale dobrý recept na všední večer.
Nejlepší na tom je, že si s nádivkou může každý trochu pohrát podle toho, co má doma. Já bych místo šunky zkusila spíš šunku od kosti nebo i špenát a bude to určitě jiné, ale pořád dobré.
Omáčka je podle mě tahle část receptu—cibule + česnek + paprika a pak to zalít smetanou. Když jsem to jednou zkoušel u jiného masa, vyšlo to skvěle, takže tohle beru jako jistotu.
Přijde mi, že se závitky můžou při smažení trochu rozjet, když se dobře neutáhne „šev“. Párátko je určitě nutnost, ať nádivka neuteče ven.
Kuřecí prsa jsou někdy sušší, ale smažení krátce a pak dusení v omáčce to myslím zachrání. Já bych jen dal pozor, aby se maso nepřipálilo na pánvi.