Začněte objevovat nové gastronomické dobrodružství s naším lahodným občerstvením: Hovězí játra připravená zcela novým způsobem! Připravte se na nevšední chuťový zážitek, který vás ohromí. Dejte šanci této jedinečné pochoutce a nechte se unést do světa výjimečných lahůdek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Chutné občerstvení: Hovězí játra jak je ještě neznáte!
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hovězích jater
- 1 malá cibule
- 1 brambora
- sůl a mletý černý pepř (dle chuti)
- 2 vejce
- 80 g mouky
- 3-4 lžíce slunečnicového oleje
Jak budeme postupovat:
1. Játra důkladně omyjte. Nakrájejte je na malé kostičky nožem a následně je jemně naklepte.
2. Dáme nakrájená játra do hluboké mísy. Přidejte nastrouhanou cibuli a brambor, osolte a opepřete podle chuti. Vše důkladně promíchejte lžící. Následně přidejte vejce a znovu dobře promíchejte.
3. Nakonec přidejte mouku a znovu důkladně promíchejte, aby nezůstaly žádné hrudky.
4. Na pánvi rozehřejte 3-4 lžíce slunečnicového oleje. Odstavte z tepla a směsí formujte malé karbanátky. Ty opečte na rozpálené pánvi z obou stran, dokud nebudou zlatavé.
5. Hotové karbanátky vyjměte na talíř a podávejte s radostí společně s nastrouhanou cibulí.
Přejeme vám dobrou chuť!
Játra na karbanátky jsem ještě nedělala, ale ten postup s nastrouhanou bramborou mi přijde geniální—budou určitě šťavnatější. Zkusím to podle receptu a dám vědět.
Dřív jsem játra jen rychle opekával a často ztvrdla, takže naklepání a přimíchání mouky/vejce dává smysl. Jen bych dal pozor na sůl, ať to pak není slané.
Za mě super jako „rychlé“ občerstvení, protože to člověk zvládne i mimo víkend. Podávání s cibulí je jasná klasika, já ještě přidám trochu česneku.
Zaujalo mě, že směs se formuje a ne dusí—na pánvi to určitě udělá hezkou kůrčičku. Neznám ale přesně „kolik karbanátků vyjde“, tak bych ocenil orientačně tvar/velikost.
Mně se líbí, že je recept jednoduchý a ingredience běžné. Játra jsem v dětství nemusela, ale když jsou dobře dochucená a nepřepálená, tak se to dá!
Trochu nesouhlasím s tím, že se „odstaví z tepla“—já bych olej zahřál naplno a až pak formoval, ať to hezky chytne barvu. Jinak ale recept působí promyšleně.
Poprvé jsem podobné játra dělala nasladko-proto nechutnaly, tady to má správný směr. Brambora v tom určitě udělá jemnost, takže to zkusím místo řízků.