Chutné koláčky s povidly jsou skvělým receptem na rychlé a chutné dezerty, které si můžete připravit kdykoliv budete mít chuť na něco sladkého. Recept je jednoduchý a sestává z několika kroků.
Co budeme potřebovat:
- 500g polohrubé mouky
- 100ml oleje
- 200ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 80g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 sušené kvasnice
- špetka soli
- povidla
Pro náplň:
- tvaroh kostka
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
- rozinky
- 1 vejce
- trocha rumu
Pro drobenku:
- polohrubá mouka
- moučkový cukr
- máslo
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sušené kvasnice a špetku soli. Promícháme.
2) Přidáme vlažné mléko, olej a vejce. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme vzejít kvásek.
3) Po vzejetí kvásku těsto opět propracujeme, aby bylo vláčné a necháme jej vykynout.
4) Vykynuté těsto rozdělíme na menší kousky, které rozválíme na tenké placky. Do každé placky uděláme důlek a naplníme povidly.
5)Necháme koláčky kynout dalších 15 minut.
6) Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr, rozinky, vejce a trochu rumu. Vše důkladně promícháme.
7) Na vrchol každého koláčku naneseme náplň.
8) Připravíme si drobenku, smícháme mouku s cukrem a máslem.
9) Na vrchol každého koláčku posypeme drobenkou.
10) Koláčky pečeme na 190 stupňů asi 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
11) Po upečení koláčky potřeme rozpuštěným máslem s troškou rumu.
Povídla jsem sice dala trochu víc než v receptu, ale koláčky byly krásně šťavnaté a drobenka se povedla na jedničku. Na „rychlou“ přípravu úplně super, jen je potřeba počítat s kynutím.
Těsto mi uteklo do zátěže, protože jsem mléko asi neměl dost vlažné, ale pak už to šlo. Chuť povidel i tvarohu je hodně příjemná, určitě to budu opakovat.
Náplň s tvarohem a rumem mě mile překvapila, u nás to mizí rychleji než čekáme. Drobenku dělám trochu na sušší styl, aby se víc rozpadala v puse.
Recept je přehledný a kroky dává smysl, takže se člověk neplete. Upeklo se to za těch zhruba 15 minut, jen jsem hlídal barvu, 190 °C mi sedlo.
Já místo rozinek dávám jen kousek strouhané čokolády do tvarohu a taky to funguje, povidla to pěkně vyváží. Každopádně ten postup s důlkem do placky je fakt důležitý, jinak náplň teče.
Před drobenkou jsem si nebyl jistý, ale po upečení byla křupavá a ne moc tvrdá. Oceňuju, že se dá udělat i pro nečekanou návštěvu, když máte povidla po ruce.