Chutné koláčky s povidly jsou skvělým receptem na rychlé a chutné dezerty, které si můžete připravit kdykoliv budete mít chuť na něco sladkého. Recept je jednoduchý a sestává z několika kroků.
Co budeme potřebovat:
- 500g polohrubé mouky
- 100ml oleje
- 200ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 80g cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 sušené kvasnice
- špetka soli
- povidla
Pro náplň:
- tvaroh kostka
- moučkový cukr
- vanilkový cukr
- rozinky
- 1 vejce
- trocha rumu
Pro drobenku:
- polohrubá mouka
- moučkový cukr
- máslo
Jak budeme postupovat:
1) Do mísy nasypeme polohrubou mouku, přidáme cukr, vanilkový cukr, sušené kvasnice a špetku soli. Promícháme.
2) Přidáme vlažné mléko, olej a vejce. Vypracujeme nelepivé těsto a necháme vzejít kvásek.
3) Po vzejetí kvásku těsto opět propracujeme, aby bylo vláčné a necháme jej vykynout.
4) Vykynuté těsto rozdělíme na menší kousky, které rozválíme na tenké placky. Do každé placky uděláme důlek a naplníme povidly.
5)Necháme koláčky kynout dalších 15 minut.
6) Mezitím si připravíme náplň. Tvaroh rozmačkáme vidličkou, přidáme moučkový cukr, vanilkový cukr, rozinky, vejce a trochu rumu. Vše důkladně promícháme.
7) Na vrchol každého koláčku naneseme náplň.
8) Připravíme si drobenku, smícháme mouku s cukrem a máslem.
9) Na vrchol každého koláčku posypeme drobenkou.
10) Koláčky pečeme na 190 stupňů asi 15 minut, dokud nejsou zlatavé.
11) Po upečení koláčky potřeme rozpuštěným máslem s troškou rumu.
Povídla jsem sice dala trochu víc než v receptu, ale koláčky byly krásně šťavnaté a drobenka se povedla na jedničku. Na „rychlou“ přípravu úplně super, jen je potřeba počítat s kynutím.
Těsto mi uteklo do zátěže, protože jsem mléko asi neměl dost vlažné, ale pak už to šlo. Chuť povidel i tvarohu je hodně příjemná, určitě to budu opakovat.
Náplň s tvarohem a rumem mě mile překvapila, u nás to mizí rychleji než čekáme. Drobenku dělám trochu na sušší styl, aby se víc rozpadala v puse.
Recept je přehledný a kroky dává smysl, takže se člověk neplete. Upeklo se to za těch zhruba 15 minut, jen jsem hlídal barvu, 190 °C mi sedlo.
Já místo rozinek dávám jen kousek strouhané čokolády do tvarohu a taky to funguje, povidla to pěkně vyváží. Každopádně ten postup s důlkem do placky je fakt důležitý, jinak náplň teče.
Před drobenkou jsem si nebyl jistý, ale po upečení byla křupavá a ne moc tvrdá. Oceňuju, že se dá udělat i pro nečekanou návštěvu, když máte povidla po ruce.
Největší plus je, že jsou koláčky i druhý den chutné, jen je potřeba je dobře skladovat. Já nechávám kynout o něco déle, protože v kuchyni je chladněji.
Mně osobně sedí víc, když se povidla trochu promíchají, aby nebyla příliš hustá. Jinak je to ale podle mě hodně povedený recept, hlavně když chcete něco „domácího“ bez zdlouhavostí.
Dřív jsem koláče nikdy nedělala, ale tady mi to vyšlo i bez velkého stresu. Vykynutí trvalo, jak bylo napsáno, a vzhledem k výsledku se mi chce zkoušet další varianty s ovocem.