Vítejte ve světě lahodných příloh! Dnes si užijeme chutnou smaženou zeleninu s houbami, která se zahalí v jemné omáčce se sezamem. Tato skvělá příloha slibuje perfektní doplnění vašeho hlavního jídla s osvěžujícími chutěmi a lákavou vůní. Připravte se na cestu po chuťových vjemech a nechte se unést touto lahůdkou!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Chutná smažená zelenina s houbami s jemnou omáčkou se sezamem
Co budeme potřebovat:
- 1 červená cibule (140 g)
- 2 lžíce rostlinný olej na smažení
- 2-3 stroužky česneku
- 250 g houby + olej – na smažení
- 2 mrkve (280 g) + olej – na smažení
- 1 červená sladká paprika
- 350 g cuketa + olej – na smažení
Omáčka:
- 2 lžíce sójová omáčka
- 1 lžíce teriyaki omáčka nebo ústřicová omáčka
- 1 sušená chilli paprička
- 1/2 lžičky soli
- svazek jarní cibulky – podle chuti
- sezamové semínky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olejem vsypejte jemně nakrájenou červenou cibuli – na mírném ohni ji 2-3 minuty osmahněte. Pak k ní přidejte nasekaný česnek a po osmahnutí přendejte do mísy.
2. Mezitím nakrájejte žampiony na půlměsíčky a rovněž je přidejte do pánve s rozehřátým olejem – osmažte je do zlatohněda a po osmažení je přendejte k cibuli do mísy.
3. Do pánve s olejem rovněž dejte mrkev nakrájenou na proužky, kterou smažte 4-5 minut. Poté ku ní přidejte červenou sladkou papriku a cuketu nakrájenou na proužky – promíchejte a společně osmahněte.
4. Nakonec do pánve vmíchejte osmaženou červenou cibuli s česnekem a houbami. Dochuťte sójovou omáčkou, teriyaki omáčkou nebo ústřicovou omáčkou, sušenou chilli papričkou a solí. Následně posypejte zelenou nakrájenou cibulkou a sezamovými semínky.
Hotovo!
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt skvěle, hlavně ta kombinace sezamu a teriyaki omáčky. Dělala jsem podobně cuketu a napoprvé jsem se bála sójovky, ale nakonec to chytlo chuť i bez masa.
Jako příloha k rýži to bude top, tohle mám rád. Akorát bych cibuli s česnekem nenechával na moc vysokém ohni, ať se česnek nepřepálí.
Za mě super nápad na rychlou večeři, když chcete něco zeleninového, ale ne „dietního“. Sezam bych klidně dal trochu víc, mám ráda tu ořechovou chuť.
Postup je jednoduchý a suroviny jsou běžné, takže určitě vyzkouším. Jen bych místo žampionů zkusil třeba směs lesních hub, když se dají sehnat, bude to výraznější.
Zaujalo mě, že zelenina se osmaží a pak se jen sjednotí omáčkou—nevznikne z toho kaše. Já to dělám takhle často a funguje to i s brokolicí nebo paprikou navíc.
Neříkám, že to je špatně, ale na mě je toho sezamu a chilli v textu „podle chuti“ až moc neurčitě. Já bych začal opatrně a dochutil až na konci, aby to nepřebilo zeleninu.
Přiznám se, že jsem nikdy nezkusila teriyaki s houbami v příloze, ale vypadá to slibně. Určitě to budu servírovat s nudlemi, protože omáčka tam musí krásně sednout.
Docela oceňuju, že recept nevyžaduje žádné složité omáčky ani dlouhé marinování. Mrkev mi přijde zbytečně dlouho smažená, ale 4–5 minut snad bude v pohodě, když je nakrájená na tenko.
Tohle bych dala i jako lehkou „tapas“ verzi na večírku—jen to hezky naservírovat a posypat jarní cibulkou. Chuťově to působí hodně svěže, i když je to smažené.
Skvělá příloha, ale podle mě je to klidně i hlavní jídlo, když přidáte třeba tofu nebo vejce. Sezam sem podle mě patří, protože bez něj by to bylo o něco míň výrazné.