V našem dnešním článku vám přinášíme úžasný recept na lahodné kuřecí stehna, která se podávají v bohaté a krémové rajčatově-smetanové omáčce. Tato kombinace přináší do jídla skvělou chuťovou harmonii, kterou si prostě nesmíte nechat ujít. Připravte se na jednoduché a rychlé vaření, které vás odmění dokonalým gastronomickým zážitkem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Lahodné kuřecí stehna v rajčatově-smetanové omáčce
Co budeme potřebovat:
- 6-7 kuřecích stehen s kůží a kostí
- 2 lžíce másla
Omáčka:
- 1 cibule
- 1 žlutá paprika
- 1 červená paprika
- 3 stroužky česneku
- 2 lžíce + 1 lžička sladké maďarské papriky
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 lžičky pepře
- 1 lžička soli
- 3/4 šálku zakysané smetany
Na zdobení:
- 1 čerstvá petrželka
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna osolte a opepřete z obou stran.
2. Na pánvi rozehřejte máslo na středně vysoké teplotě, poté přidejte kuřecí stehna s kůží dolů a nerušeně pečte 6-7 minut, obraťte a pečte další 3-4 minuty.
3. Po opečení na pánvi přendejte na talíř a kůži vyhoďte.
4. Z pánve vylijte přebytečný tuk a nechte si asi pár lžic, vsypejte cibuli a smažte ji, dokud nezačne hnědnout.
5. Následně vsypejte žlutou a červenou paprikou nakrájenou na malé kostky, dokud nezměkne, poté přidejte česnek a minutu restujte.
6. Potom vmíchejte rajčatový protlak a pár minut povařte. Po uvaření odstavte z ohne, vmíchejte sladkou maďarskou papriku a dobře promíchejte.
7. Vraťte zpět na oheň, přilijte kuřecí vývar a pár minut povařte, přidejte stehna zpět do pánve a přikryté vařte 30 až 40 minut, dokud stehna neopadají od kosti.
8. Do misky si dejte zakysanou smetanu a pomalu do ní vmíchejte lžíci horké omáčky, to udělejte 4-5 krát a tím zajistíte, že se zakysaná smetana pomalu zahřeje na teplotu omáčky a nesrazí se, čímž vznikne hladká omáčka.
9. Tuto zjemněnou zakysanou smetanu vmíchejte do pánve a dobře promíchejte. Ochutnejte a můžete dochutit ještě kořením, například solí, černým pepřem a nakonec ozdobte ještě nasekanou čerstvou petrželkou.
10. Podávejte je s oblíbenou přílohou, kterou máte rádi a hlavně s láskou a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobrou chuť!
VIDEO NÁVOD:
https://www.youtube.com/watch?v=P94Y6MpYeGM
Rajčatově-smetanová omáčka mě baví, ale kuřecí stehna s tou maďarskou paprikou zní hodně „domácky“ a chutně. Zkusím určitě, jen dám možná o trochu míň vývaru, ať je omáčka krémovější.
Postup je super přehledný a oceňuju, že se tam řeší srážení smetany tím postupným zahříváním. Když jsem to kdysi hodil do omáčky najednou, tak se mi to srazilo, takže tohle je pro mě velká výhoda.
Za mě dobrá kombinace paprik a česneku, ale 3 stroužky mi přijdou docela dost. Já dávám radši méně a dám si pozor, aby česnek nebyl hořký—stejně to pak vyjde na chuť.
Kuřecí stehna se s kůží krásně opečou, tohle dělám podobně. Jen bych po stažení tuku z pánve přidal k omáčce ještě kapku másla pro víc „kulatou“ chuť.
Dělala jsem podobný recept, ale bez papriky na kostky—tady to vypadá, že omáčku hezky osvěží. Petrželka na konec mi vždycky spraví dojem, takže za mě určitě ano.
Recept není složitý, což je přesně to, co hledám na všední večer. Nejvíc mě láká, že to stačí dusit 30–40 minut, a pak už jen dochutit—žádné zbytečné laborování.