Pokud patříte mezi milovníky vanilkových či smetanových dezertů, pak jste tu správně!
Konkrétně to dnes budou fantastické smetanové kostky s vanilkovým krémem.
U nás doma jsou tyto smetanové kostky velice oblíbené a jelikož se jedná o nepečený dezert, stává se tak jasnou volbou na letní horké dny. Menší nevýhodou tohoto dezertu je, že je za potřebí aby nám po dokončení zůstal celou noc v lednice, kde nám hezky ztuhne. O to více si jej ale po té vychutnáte. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto smetanové kostky s vanilkovým krémem!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tento jablečný koláč!
Výborný recept na kostky s vanilkovým krémem:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 6 ks vaječných bílků
- 6 lžic cukru krystal
- 6 lžic polohrubé mouky
náplň:
- 6 ks vaječných žloutků
- 6 lžic cukru krystal
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 pytlíky vanilkového pudinku
- 1 l mléka
- 250 g másla
na vrch:
- 1 l smetany ke šlehání
- 1 pytlík vanilkového cukru
- kakao
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si z bílků ušleháme sníh. Po lžících přidáváme cukr. Poté si ušleháme tuhý sníh, do kterého přidáváme postupně mouku. Těsto rozetřeme na plech, který jsme vytřeli máslem a vysypali moukou. Pečeme na 180 stupňů asi 20 minut. Necháme vychladit.
2) Pokračujeme tím, že si vyšleháme žloutky s cukrem. Přilijeme asi 2 dl mléka, přisypeme pudinkové prášky a hladkou mouku. Metličkou vymícháme do hladka.
3) V hrnci ohřejeme zbylé mléko a do něj přiléváme žloutkovou hmotu. Za stálého míchání uvaříme krém a necháme mírně vychladit. Až v něm udržíme prst, přidáme pokrájené máslo. Tento krém rovnoměrně rozetřeme na korpus a umístíme do lednice.
4) Nakonec vyšleháme smetanu a pro vůni přidáme vanilkový cukr. Touto šlehačkovou potřeme vrstvu krémovou.
5) Na úplný závěr posypeme kakaem a umístíme na noc do lednice.
Vypadá to fakt luxusně a hlavně nepečené to zní jako ideál na léto. Jen mě překvapilo, že je v receptu přece jen pečení korpusu—ale chuťově to asi zachrání všechno.
Dělal jsem podobné kostky a největší rozdíl dělá ten čas v lednici, bez noci to není ono. Přesně takhle: den předem a pak už jen porce a pohoda.
Vanilka + smetana je u nás jistota, takže tohle musím zkusit. Mám ráda, když je krém pevnější, tak si příště přidám o trochu méně smetany na vrch.
Recept je srozumitelný, jen ty ingredience jsou psané trošku zkratkovitě (třeba mléko v dl vs v ml). Jinak konzistence krému podle toho návodu vychází dobře.
U nás to vždycky zmizí dřív, než se stačí fakt „zajíst“ na druhý den. Posledně jsem kakaem posypala až před podáváním a bylo to jemnější.
Zaujalo mě, že se to dá připravit dopředu—na návštěvy ideální. Koupila jsem i vanilkový pudink místo obyč a chuť byla výraznější, doporučuju.
Upřímně, nechápu, proč se to v článku pořád označuje jako nepečený dezert, když je tam krok s pečením. Ale když už to chutná, tak nad tím mávnu rukou.
To šlehání bílků mi vždycky jde, ale tady mě bavilo, že těsto je jen jednoduchý základ. Když necháte korpus vychladnout pořádně, krém se nevsakuje a drží to tvar.