Čevabčiči s bramborovou kaší a zeleninou je tradiční balkánské jídlo, které je oblíbené po celé oblasti. Pokud máte rádi výraznější chuť, budou pro vás čevabčiči skvělou volbou. Bramborová kaše je skvělým doplňkem, který dobře ladí s čevabčiči a pomáhá vyvážit jejich silnou chuť. Zelenina pak dodá jídlu svěží a zdravou nótu.
Tento recept je skvělou volbou, pokud hledáte jednoduché a chutné jídlo, které si můžete připravit pro rodinnou večeři nebo i pro hosty.
Co budeme potřebovat:
Pro čevabčiči:
- 500 g mletého hovězího masa
- 500 g mletého vepřového masa
- 2 stroužky česneku
- 1 cibule
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 lžičky pepře
- 1 vejce
- 2 lžíce oleje
Pro bramborovou kaši:
- 1 kg brambor
- 100 g másla
- 1/2 šálku mléka
- sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Cibuli a česnek nakrájejte na malé kousky a smíchejte s mletým masem.
2) Přidejte sůl, papriku, kmín a pepř a dobře promíchejte.
3) Nakonec přidejte vejce a znovu promíchejte.
4) Směs nechte v ledničce odpočinout asi 30 minut.
5) Poté směs formujte do válečků dlouhých asi 10 cm a tlustých asi 2 cm.
6) Na pánvi rozehřejte olej a opečte čevabčiči z obou stran dozlatova.
7) Brambory oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Brambory dejte do hrnce, zalijte vodou a osolte. Vařte brambory, dokud nejsou měkké.
8) Poté brambory sceďte a rozmixujte je s máslem a mlékem dohladka. Ochutnejte solí a pepřem.
Nyní už máte všechny části hotové a můžete je servírovat. Čevabčiči dejte na talíř, vedle nich přidejte bramborovou kaši a zeleninu. Dobrou chuť!
Čevabčiči jsem zkoušela podle podobného receptu a tahle kombinace s bramborovou kaší mi sedí. Kmín tomu podle mě dává krásnou hloubku, jen bych příště přidal trochu víc česneku.
Za mě dobrý a hlavně rychlý na přípravu pro návštěvu, když se to dělá po etapách. Kaše je tady ale určitě základ, bez ní mi to tolik „nevyváží“ tu výraznou chuť.
Výborný nápad dát k čevabčičím kaši a ne třeba hranolky. Jen mě zaráží 1 lžička soli do masa, někdy stačí méně, aby nebylo všechno přesolené.
Text slibuje jednoduchost a skutečně to jde, jen jsem si hlídal dobu odležení směsi. Po 30 minutách se mi to dobře tvarovalo a na pánvi se to hezky dělalo.