Připravte si tuto jednoduchou, ale efektní buchtu z listového těsta s piškoty a ovocem, která je ideální, když máte málo času, ale chuť na něco sladkého a svěžího! Křehké listové těsto, jemný vanilkový pudink, měkké piškoty a šťavnaté ovoce tvoří dokonalou kombinaci, která zaručeně potěší každého.
Co budete potřebovat?
- Listové těsto: 2 balení (chlazené, ideálně již rozválené na pláty)
- Piškoty: 1 balení (kulaté dětské nebo podlouhlé)
- Meruňkový nebo broskvový kompot: 1 velká konzerva (ovoce scezené a nakrájené na menší kousky) – můžete použít i čerstvé ovoce
- Mléko: 1,5 litru
- Vanilkový pudink: 4 balení (prášek)
- Cukr: dle chuti (na oslazení pudinku)
Jak na to krok za krokem?
1. Připravte listové těsto: Jedno balení listového těsta rozložte na plech vyložený pečicím papírem (nebo do vhodné formy). Těsto důkladně propíchejte vidličkou po celé ploše, aby se při pečení příliš nenafukovalo.
2. Poklaďte piškoty a ovoce: Na propíchané listové těsto rovnoměrně rozložte piškoty. Na ně naskládejte nakrájené, scezené ovoce z kompotu (meruňky nebo broskve).
3. Uvařte hustý pudink: Z 1,5 litru mléka, 4 balení vanilkového pudinku a cukru (podle chuti) uvařte velmi hustý pudink. Pudink míchejte neustále, aby se nepřipálil a nevytvořily se hrudky.
4. Zalijte pudinkem: Horkým, hustým pudinkem rovnoměrně zalijte připravené piškoty s ovocem na plechu. Snažte se, aby pudink pokryl co nejvíce plochy.
5. Přikryjte druhým těstem: Na vrstvu pudinku opatrně položte druhé balení listového těsta. I to můžete jemně propíchat vidličkou.
6. Pečení: Celou buchtu vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte přibližně 30 minut, nebo dokud nebude vrchní listové těsto krásně zlatavé a křupavé. Doba pečení se může lišit podle typu trouby, proto ji sledujte.
Závěr
Hotovou buchtu nechte úplně vychladnout, ideálně ji dejte ztuhnout na několik hodin do lednice. Poté nakrájejte na porce a podávejte. Je skvělá jako sladká tečka ke kávě nebo jako lehký dezert. Užijte si tuto rychlou a efektní pochoutku!
Kam dál?
Pokud máte rádi moučníky z listového těsta, určitě vyzkoušejte také jablkovo-pudinkový koláč z listového těsta, který vypadá honosně, ale jeho příprava je překvapivě snadná.
Další rychlou a oblíbenou variantou jsou bleskové žloutkové řezy z listového těsta, ideální ke kávě nebo na víkendovou návštěvu.
A pro milovníky ořechů doporučujeme luxusní ořechové řezy z listového těsta, které jsou neuvěřitelně nadýchané a chutnají jako z té nejlepší cukrárny!
Tenhle recept jsem zkoušela minulý víkend a fakt je to rychlovka, jen jsem dala pudink o chlup hustší, aby se líp držel mezi vrstvama.
Listové těsto se mi vždycky trochu nafoukne, takže propíchnutí vidličkou dávám vždycky poctivě a pak už je to skoro bez problému.
Připomíná mi to dětskou verzi piškotového zákusku, akorát v lepší „rychlé“ podobě. Ovoce bych klidně dala i čerstvé, kompot mi přišel o něco sladší.
Zní to skvěle, ale 1,5 litru mléka na 4 sáčky pudinku je podle mě hodně, držel bych se radši obalu a případně ubrat nebo přidat podle konzistence.
Za mě super na víkend, protože nikdo nepozná, že to trvalo sotva hodinu. Manžel se divil, jak je to dobré „i bez pečení na dlouho“.
Já dávám meruňky a je to fakt šťavnaté, jen doporučuju nechat buchtu vychladnout aspoň v lednici, jinak to při krájení trochu teče.
Trochu mi nesedí, že se pudink zalije horký na piškoty—mně to pak změkčí víc, ale chuťově dobrý, takže to neřeším.
Zkoušela jsem bát se hrudek, ale pudink jsem míchala poctivě a vyšlo to úplně hladké. Navíc to skvěle voní po vanilce.
Peču asi 25 minut, ne 30, protože každá trouba je jiná—hlavně ať se to zespodu nepřipálí. Vrhnu se na to znovu, až bude sezóna broskví.
Moc se mi líbí ten kontrast křupavého listového těsta a měkkých piškotů. Příště zkusím místo kompotu přidat i pár hrstí čerstvých bobulí pro kyselejší chuť.