Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou je výtečným dezertem, který si získá srdce všech milovníků sladkostí. Tato jednoduchá, ale lahodná buchta spojuje klasickou vanilkovou chuť pudinku s jemností zakysané smetany, vytvářejíc tak neodolatelnou kombinaci. Připravit tuto buchtu je snadné a výsledek je přímo dokonalý. Světlé a tmavé těsto spolu vytváří zajímavý vizuální efekt, který ještě více zvýrazní vrstvu horkého vanilkového pudinku na povrchu.
Po upečení se na buchtu nanesou zakysané smetany a posype se grankem, které dodají buchtě dokonalý závěr. Následující recept vám přesně popíše, jak připravit tuto sladkou lahůdku, která potěší každého člena rodiny i hosty na různých příležitostech.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Buchta s pudinkem a zakysanou smetanou
Co budeme potřebovat:
- 5 žloutků
- 230 g krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 dcl vlažné vody
- 1 dcl oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 300 g polohrubé mouky
- 5 bílků
- Kakao (dle chuti)
- 1 l mléka
- 2 vanilkové pudinky
- 2 lžíce cukru
- 3 zakysané smetany
- Granko
Čtěte také:
- Perníčky s čokoládovou polevou plněné povidly
- Slzy anděla – úžasný a chutný dezert se snadnou přípravou
- Jednoduchý a přesto velice chutný smetanovo-vanilkový zákusek sypaný kakaem
Jak budeme postupovat:
1. V misce utřeme žloutky s krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny.
2. Postupně přidáme vlažnou vodu, olej, prášek do pečiva a polohrubou mouku. Všechny ingredience dobře promícháme, dokud nezískáme hladké těsto.
3. Ve druhé misce ušleháme bílky do sněhu.
4. Postupně přidáme sníh z bílků do těsta a opatrně je promícháme, aby se zachovala lehkost těsta.
5. Nalijeme polovinu těsta na vymazaný a vysypaný plech (nebo na plech s pečícím papírem).
6. Do zbylé poloviny těsta přidáme kakao a opatrně promícháme, dokud nezískáme tmavé těsto.
7. Nalijeme tmavé těsto na světlé těsto v plechu.
8. Na syrové těsto přidáme po lžících uvařený horký vanilkový pudink (1 litr mléka, 2 vanilkové pudinky, 2 lžíce cukru). Pudink naléváme rovnoměrně po povrchu těsta.
9. Plech s buchtou dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů Celsia asi 30 minut. Můžete vyzkoušet, zda je buchta upečená, zapíchnutím špejle do středu buchty – pokud vyjde suchá, je buchta hotová.
10. Po upečení buchty z trouby vyjmeme a ihned na horkou buchtu rozetřeme 3 zakysané smetany. Zakysanou smetanu rovnoměrně rozprostřeme po povrchu buchty.
11. Posypeme buchtu grankem.
Vyzkoušejte také: Úžasně jemný a lahodný jablečný koláč s rychlou přípravou – všichni si ho zamilují!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Dělala jsem tuhle buchtu poprvé podle receptu a fakt se povedla, hlavně ten horký pudink na povrchu udělá krásnou krémovou vrstvu. Jen dávám pudink nalít trochu pomaleji, ať se to líp rozlije.
Za mě super nápad se světlým a tmavým těstem, vypadá to líp než běžné buchty. Směs je jednoduchá, ale zakysaná smetana se musí rozetřít hned po vytažení z trouby, jinak trochu ztuhne.
Nejlepší je, že je to rychlé a není to žádná věda. Granko navrch dělá takovou „křupavou“ tečku, ale někdy ho dám až těsně před podáváním, aby nezměklo.
Mně osobně přišlo těsto trochu tužší, tak příště zkusím ubrat trochu mouky nebo přidat ještě malinko vody/oleje. Chuťově to ale nemělo chybu, vanilka a smetana jsou prostě klasika.
Já dávám místo poloviny kakaa radši jen lehce ochucené těsto, ať tolik nezatlačí vanilku. Jinak konzistence po vychladnutí je fakt vláčná, žádná suchárna.
Povedlo se na první pokus, špejle vyšla suchá a i po dni to bylo dobré. Jen jsem pekl spíš 35 minut, protože každá trouba si jede svoje.
Přiznám se, že jsem měl strach z bílků, ale sníh se v tom neztratil a buchta byla pěkně nadýchaná. Recept je napsaný srozumitelně, to se dnes moc nevidí.
Zakysaná smetana hned po upečení je takový trik, co tomu dodá tu krémovost. Já navíc posypu ještě trochu strouhané čokolády místo části Granka a chutná to skoro jako dezert z cukrárny.