Vítejte v naší kuchyni, kde se brusinky a tvaroh spojují ve zlatavém drobenkovém koláči, který zaručeně zmizí rychle. Tento recept na brusinkovo-tvarohový drobenkový koláč je nejen výjimečně chutný, ale také jednoduchý a rychlý k přípravě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Brusinkovo-tvarohový drobenkový koláč
Co budeme potřebovat:
- 3 ks vejce
- 3/4 šálku másla (měkkého)
- 1 lžičku vanilkového extraktu
- 2 šálky hladké mouky
- cca 230 g tvarohu (měkkého)
- 1/2 šálky cukru
- 6 lžic hladké mouky
- 2 šálky brusinek
- 1/2 šálky cukru
- 1/3 šálky vody
Jak budeme postupovat:
1. Ve velké misce smíchejte dohromady máslo, 1 vejce a vanilkový extrakt (první 3 ingredience). Přidejte mouku (čtvrtou ingredienci) a dobře promíchejte rukama.
2. Těsto rozdělte na dvě části. Vytvořte dvě stejně velké kuličky. Zakryjte je potravinářskou fólií a dejte je na 40-60 minut do mrazáku.
3. Mezitím připravte vrstvu s brusinkami. V hrnci smíchejte brusinky, vodu a cukr (poslední 3 ingredience). Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte asi 12 minut, dokud nezhoustnou.
4. Poté připravte tvarohovou náplň. Ve velké misce smíchejte zbývající vajíčka, tvaroh, cukr a mouku. Mixujte mixérem, dokud nebude hladké.
5. Na dno pekáče položte pečicí papír. Troubu předehřejte na 190 stupňů.
6. Vytáhněte jednu kuličku těsta z mrazáku a nastrouhejte ji. Rozprostřete na dně pekáče (ujištěte se, že celé dno je pokryto).
7. Nalijte tvarohovou náplň na nastrouhané těsto.
8. Nalijte náplň s brusinkami přes tvarohovou náplň.
9. Vytáhněte druhou kuličku těsta z mrazáku a nastrouhejte ji. Rozprostřete na vrstvu s brusinkami.
10. Pečte asi 30-35 minut. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
Dobrou chuť!
Brusinky a tvaroh spolu jsou fakt top kombinace. Dělala jsem podobný koláč, ale tahle drobenka z mrazáku je super nápad, protože je to pak krásně křupavé.
Recept vypadá jednoduchý, akorát mě trochu děsí to mražení těsta na 40–60 minut. I tak to zkusím, protože drobivý koláče mám rád a brusinky miluju.
Přesně ten typ koláče, co zmizí rychle. Jen dávám o trochu méně cukru do tvarohové části, protože brusinky jsou pak sladko-kyselé akorát.
Tvarohová náplň mi vyšla spíš tužší, když jsem použil tvrdší tvaroh z vaničky. Doporučuju sáhnout po měkkém, jak píšou, ať je to pak hladké.
Vanilkový extrakt dělá hodně, ale klidně ho nahradím vanilkovým cukrem, když není doma. Chuť pak není tak „kulatá“, ale pořád to stojí za to.