Pokud nevíte, co připravit k obědu, vyzkoušejte tento recept na brambory s mletým masem a zeleninou z jedné mísy. Získáte lahodný pokrm podle chuti celé rodiny. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Co budeme potřebovat:
- 500 g masa, 2 stroužky česneku
- 1 lžíce bramborové mouky, koření na mleté maso
- 3-4 brambory, 2 rajčata, 2 cibule
- 10 plátků salámu, sůl, bylinky z Provence
- Hrst strouhaného sýra, slunečnicový olej
Ingredience na omáčku:
- 200 g řeckého jogurtu (nebo zakysané smetany)
- 2 lžíce majonézy, 2 stroužky česneku
- Sůl, pepř, bylinky z Provence
Jak budeme postupovat:
1) Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a vymačkejte šťávu. Přidejte česnek do mísy s mletým masem. Poté přidejte bramborovou mouku a koření na mleté maso.
2) Dobře promíchejte. Kousek mleté směsi vezmeme do rukou a tvoříme malé ploché karbanátky.
3) Brambory a cibuli oloupeme. Cibuli, brambory a rajčata nakrájíme na plátky.
4) Žáruvzdornou pánev vymažte slunečnicovým olejem. Střídavě poukládáme plátky brambor, mleté karbanátky, opět plátky brambor, cibuli, rajčata a salám.
5) Navrch posypte provensálskou solí a bylinkami. Plech vložíme do předehřáté trouby na 190 stupňů asi na 50 minut.
6) Mezitím si připravte omáčku. Jogurt smícháme s majonézou a očištěným a prolisovaným česnekem. Omáčku podle chuti dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
7) Po 50 minutách vyndáme plech z trouby, navrch nalijeme omáčku a posypeme strouhaným sýrem. Plech vložte zpět do trouby na dalších 20-25 minut.
8) Až budete připraveni, vyjměte plech se zeleninou a mletým masem z trouby. Tento lahodný pokrm podáváme k obědu, nebo i k večeři. Bavte se se svými blízkými a zvyšte své vaření!
To vypadá přesně na ten typ oběda, co člověk hodí do trouby a nemusí u toho stát pořád u plotny. Omáčka z jogurtu/mayo je za mě super nápad, jen bych to příště možná trochu víc okořenil.
Jedna mísa a pak vrstvy v pekáči? To je přesně to, co mi vyhovuje, když nechci zbytečně špinit. Mně osobně chutná víc s čerstvým tymiánem než jen Provence, ale základ receptu je fajn.
Zkoušel jsem podobné věci a vždycky to dopadlo dobře, hlavně když se vymačká šťáva z brambor. Tady mi jen přijde, že 50 minut může být málo podle tloušťky plátků, ale omáčka to určitě zachrání.
Vypadá to hodně „domácky“ a hlavně s omáčkou to nebude suché. Salám do toho mi přijde trochu risk, ale pokud někdo má rád, tak proč ne—za mě by šel nahradit třeba šunkou.
Líbí se mi, že se to dá poskládat podle toho, co zrovna doma je. Já bych dal víc cibule a rajčat, protože pak je to šťavnatější a s bramborami to drží pěkně pohromadě.
Recept mě zaujal tou kombinací brambor s mletým masem a zeleninou v jedné dávce. Dělala jsem podobně a největší trik je nepřehánět s bramborami, aby se dobře propekly—tady to snad vyjde.
Pro studentskou kapsu to není úplně nejlevnější, ale jako nedělní/rodinný oběd to dává smysl. Nejvíc mě láká ten jogurtový dresink, protože je rychlý a není to tak těžké jako klasická smetana.