Pokud máte rádi brambory a hledáte nový a zajímavý způsob, jak je připravit, tento recept na bramborové plátky v kefírovém kabátku se sýrem je přesně pro vás. Tato jedinečná kombinace chutí a textur zpříjemní každý jídelníček, ať už jako hlavní chod nebo jako originální příloha. Brambory, obalené v lehkém a vzdušném těstíčku s kefírem a sýrem, se smaží dozlatova, což z nich činí neodolatelně křupavou pochoutku. Připravte si tento recept a překvapte své blízké novým přístupem k oblíbené surovině.
Co budeme potřebovat
- brambory (množství dle potřeby)
Pro kabát:
- 1 malá sklenice kefíru
- 1 lžíce mouky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- 3 vejce
- 10 dkg strouhaného sýra
Na pečení:
- 5 dl oleje na vaření
Jak budeme postupovat
1) Příprava brambor: Brambory důkladně oloupeme a nakrájíme na 3 mm silné plátky. Plátky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a lehce osolíme.
2) Příprava kabátu: V míse rozšlehejte kefír s vejci, ochutnejte solí a pepřem. Přidejte mouku a nastrouhaný sýr, vše dobře promíchejte, abyste získali hladké těstíčko.
3) Obalování a smažení: Bramborové plátky nejprve obalte v mouce, poté je ponořte do připravené kefírové směsi. Následně plátky smažte na rozehřátém oleji dozlatova z obou stran. Smažení by mělo trvat jen pár minut na každou stranu, dokud nejsou brambory křupavé a zlatavé.
4) Podávání: Hotové bramborové plátky můžete podávat samostatně jako skvělý snack nebo jako chutnou přílohu k masu či zelenině.
Závěr
Bramborové plátky v kefírovém kabátku se sýrem jsou skvělým způsobem, jak oživit tradiční přípravu brambor. Tento recept je důkazem, že s trochou kreativity můžete transformovat běžné ingredience na něco mimořádně chutného a vizuálně lákavého. Užijte si novou chuť a texturu, kterou tento recept přináší do vaší kuchyně.
Tohle jsem zkoušela místo klasických hranolků a fakt to mělo křupavou kůrku. Kefír tomu dává takový jemnější a méně „vaječný“ kabátek než běžné řízky.
Brambory jsem krájel o něco tenčí (cca 2 mm) a smažily se rychleji, ale pořád byly dobré. Jen pozor na sůl v těstíčku, podle mě stačí trochu, ať to není přesolené.
Za mě super nápad na rychlou přílohu, když nechce člověk pořád dokola rýži nebo bramborovou kaši. Sypala jsem navíc trochu sušeného česneku do těsta a mělo to šťávu.
Recept vypadá jednoduše a hlavně je z toho „návyková“ věc, co se dobře jí jen tak. Akorát těch 5 dl oleje je dost, příště to zkusím smažit jen v menší vrstvě oleje.
Kefírový kabátek držel krásně a sýr vytvořil příjemně táhlou část. Překvapilo mě, že i po chvilce to nebylo úplně gumové.
Já osobně bych ubrala vejce nebo přidala víc kefíru, připadalo mi, že směs byla trochu tužší. Ale chuťově to bylo pořád hodně dobré a děti si braly druhý kus.
Jako domácí smažené brambory to sedí, ale chtěl jsem víc křupavosti a nakonec jsem musel přisypat víc mouky při obalení. Jinak fakt příjemná varianta, když máte zrovna kefír a nechcete ho jen pít.