Hledáte chutné a syté jídlo, které potěší celou rodinu? Bramborové placky s kuřecím masem a sýrem jsou skvělou volbou! Jemně křupavé placky se skvěle doplňují se šťavnatou náplní z kuřecího masa, papriky a sýra čedar, který dodá pokrmu dokonalou chuť.
Ať už je připravíte na oběd nebo večeři, zaručeně si je oblíbíte.
Bramborové placky s kuřecím masem a sýrem
Co budeme potřebovat:
Placky:
- 5 brambor
- 1 mrkev
- 1 cibule
- 1 vejce
- 2 polévkové lžíce hladké mouky (40 g)
- 1 čajová lžička mleté červené papriky
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 čajová lžička soli (6 g)
- Hrst nasekané petrželky
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje
Náplň:
- 300 g kuřecího masa
- 3–4 polévkové lžíce rostlinného oleje (20 ml)
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 2 zelené papriky
- 1 čajová lžička soli (6 g)
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1 čajová lžička sladké červené papriky
- 100 g sýra čedar
Jak budeme postupovat:
1. Příprava bramborových placek:
Brambory, mrkev a cibuli oloupejte a nastrouhejte najemno. V míse smíchejte nastrouhanou zeleninu s vejcem, moukou, červenou paprikou, pepřem, solí a nasekanou petrželkou. Vše důkladně promíchejte, aby se suroviny rovnoměrně propojily.
Na pánvi rozehřejte olej. Naberte asi 2–3 lžíce bramborové směsi a rozprostřete ji na pánvi do velkého kruhu. Placku smažte na mírném ohni 2–3 minuty z každé strany, dokud nebude krásně zlatavá. Tento postup opakujte, dokud nesmažíte tři velké placky.
2. Příprava náplně:
Kuřecí prsa nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte olej a přidejte nakrájené maso. Restujte ho asi 4–5 minut, dokud se nezačne zatáčet.
Připravte si tyto bramboráky plněné šunkou a sýrem: Bez mouky a vajec
Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a restujte, dokud nezměkne. Poté přidejte nakrájené papriky, promíchejte a ještě chvíli vařte. Okořeňte solí, pepřem a červenou paprikou. Směs sundejte z plotny a nechte lehce vychladnout.
3. Sestavení placek:
Na jednu polovinu připravené placky naneste kuřecí náplň, posypte ji nastrouhaným čedarem a poté přiklopte druhou polovinou. Stejným způsobem připravte i zbývající dvě placky.
Plněné placky přendejte na plech vyložený pečicím papírem a posypte je ještě trochou čedaru, aby se vytvořila krásná zlatavá kůrka.
4. Pečení:
Předehřejte troubu na 180 °C a pečte placky asi 15 minut, dokud nejsou dokonale propečené a křupavé.
Podávání:
Hotové placky podávejte horké, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem, zakysanou smetanou nebo oblíbeným dipem. Jsou skvělé jako hlavní chod, ale i jako netradiční svačina.
Tipy:
- Pokud nemáte čedar, můžete použít jiný sýr, například eidam, goudu nebo mozzarellu.
- Náplň můžete obměnit podle chuti – skvěle se hodí i žampiony, cuketa nebo špenát.
- Pro extra křupavost můžete placky před pečením potřít rozpuštěným máslem.
Tyto bramborové placky jsou skvělou alternativou k běžným zapečeným pokrmům a rozhodně potěší všechny milovníky jednoduchých, ale lahodných jídel. Užijte si je s rodinou nebo přáteli a vychutnejte si skvělou kombinaci chutí!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Vypadá to úplně luxusně a hlavně zasytí celou rodinu. Dělala jsem podobné placky s jinou náplní a určitě si tohle zopakuju s čedarem.
Za mě dobrý tip na večeři, ale 180 °C mi přijde trochu zdlouhavé—mám radši kratší pečení a radši víc osmažit placky. Každopádně kombinace kuřecího a papriky je trefa do černého.
Mám ráda, když je v receptu i konkrétní množství, tady se v tom člověk neztratí. Petrželka v placce mi ale přijde taková netradiční—zkusím ji a uvidím, jak to sedne.
Dělal jsem to jednou a nejlepší byla ta zlatá kůrka nahoře po posypání sýrem. Jen doporučuju hlídat oheň, protože bramborové placky umí rychle zhnědnout.
Skvělé jako rychlá „rodinná“ večeře, když je doma několik chutí. Já bych dala ještě trochu česneku do náplně, ale jinak recept drží a funguje.