Jen málokdo rád tráví hodiny a hodiny přípravou oběda v kuchyni. Zkuste tentokrát tyto bramborové placky s houbovou omáčkou. Příprava pokrmu vám zabere jen několik málo minut a vznikne vám lahodný plnohodnotný oběd.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové placky s houbovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Bramborové těsto:
- 1 kg brambor
- 3 ks vejce
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- rostlinný olej na vymazání
- česnek
- majorán
Houbová omáčka:
- 150 g čerstvé žampiony
- 1 ks cibule
- 1 PL rostlinný olej
- 1 PL máslo
- 1 PL hladká mouka
- 300 ml houbový vývar
- 100 ml smetana na šlehání
- sůl
- koření
Jak budeme postupovat:
1. Bramborové placky: brambory očistíme a nastrouháme na širokém struhadle (nebo v kuchyňském robotu).
2. K bramborám přidáme vejce, česnek, mouku, majorán, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte.
3. Malé placky pokládejte lžící na rozpálený olej a smažte z obou stran do zlata.
4. Omáčka: máslo rozpusťte na pánvi a přidejte olej. Krátce osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a přidejte na plátky nakrájené houby. Chvíli je smažte, pak je zaprašte moukou, osolte a opepřete a přidejte vývar. Nechte asi 5 minut povařit a nakonec zjemněte smetanou.
5. Placky podávejte přelité voňavou omáčkou s trochou zakysané smetany.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na bramborové placky s houbovou omáčkou i Vašim přátelům! Doporučujeme: Masová hnízda s houbovou náplní jsou vynikající, křehká a šťavnatá.
Dneska jsem to zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak rychle to bylo hotové. Omáčka z žampionů je úplně top, jen dávám o trochu víc smetany pro jemnější chuť.
Placky dělám podobně, ale s majoránem to má fakt lepší „domácí“ nádech. Akorát mi pomáhá přebytečné vymačkat šťávu z nastrouhaných brambor, aby se s tím líp pracovalo.
Za mě super oběd na všední den, žádné zbytečné tahání času. Houbovou omáčku jsem zahušťovala trochu déle, než jsem zvyklá, ale pak už to sedlo krásně na placky.
Neříkám, že to je špatné, ale mě by zajímalo, jestli se to dá udělat i bez vajec. Chuťově jsou placky dobrý, jen mi na pánvi pár kousků prasklo.
Mňam, přesně tohle mi chutná, když nechci vařit dlouho, ale chci poctivý jídlo. Používám místo čerstvých hub i sušené (přemáčím), a i tak je omáčka fajn.
Smažení je rychlé, jen bych zdůraznil hlídat teplotu oleje, ať placky zvenku nezhnědnou dřív než uvnitř změknou. Jinak omáčka je příjemně krémová a voní jak z restaurace.
Já dávám do bramborového těsta ještě trošku strouhaného sýra, protože mám ráda slanější verzi. Nicméně recept je i bez toho hodně povedený a pro rodinu to byl hit.
Omáčka byla trochu řídká, ale stačilo přidat víc mouky a povařit o pár minut déle. Jinak chuťově to nemělo chybu a bramborové placky se podařily dozlatova.
Tohle je přesně typ jídla, co si člověk dá i když je unavený po práci. Placky jsou křehké a omáčka to hezky spojí, jen doporučuju podávat hned, než placky změknou.