Klasické bramboráky jistě dobře znáte. Ale už jste slyšeli o těch plněných? Teplé, křupavé, plné táhlého sýra. Plněné bramborové placky nejsou žádná raketová věda a zvládne je každý. Skvělý nápad na rychlou večeři.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové placky plněné sýrem
Co budeme potřebovat:
bramborové těsto:
- 1 kg brambory
- 1 ks cibule
- 3 ks česnek
- 3 PL hladká mouka
- 2 ks vejce
- podle chuti sůl, mletý černý pepř, mletá paprika, majoránka
- trochu olej nebo sádlo na potírání
sýrová náplň:
- 200 g sýr ve střívku
- 100 g uzený sýr
- trochu mléko
Jak budeme postupovat:
- Brambory nastrouháme na hrubším struhadle.
- Nastrouhané brambory lehce v dlaních pomačkáme, abychom se zbavili přebytečné vody a uložíme je do větší misky.
- K bramborám nastrouháme cibuli, promačkáme česnek a přidáme mouku a celá vajíčka.
- Potom přidáme sůl a koření a na rozpáleném tuku upečeme testovací placku, podle které případně těsto ještě dochutíme.
- Z roztíratelného sýra, nastrouhaného uzeného sýra a trošky mléka (1 až 2 PL) utřeme roztíratelnou sýrovou nádivku.
- Na pánvi pak pečeme plněné placky tak, že lžící vytvarujeme placku na rozpáleném tuku. Během toho, jak se zespodu smaží na ni naneseme trochu sýrové nádivky a na vrch pak opět navrstvíme bramborové těsto. Placku opatrně otočíme a vysmažíme i z druhé strany.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na bramborové placky plněné sýrem zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Ty nejlepší bramborovo-sýrové tyčinky: Hodí se na každý večírek a oslavu!
Plněné bramboráky jsou fakt návykový, hlavně když použiju uzený sýr a dám do náplně i trochu česneku. Poprvé mi teklo víc nádivky, ale od té doby je to perfektní.
Za mě dobrý recept, jen bych řekl, že je klíčové vymačkat brambory fakt poctivě, jinak se placky hůř drží. Jinak chutnají jako klasika, jen o level výš díky sýru.
Dělala jsem podle toho zhruba a dopadlo to skvěle, manžel chtěl přidat další várku. Akorát jsem místo česneku dala trochu pažitky a bylo to taky moc příjemný.
Nemám rád, když se u bramboráků moc práší moukou, ale tady to dává smysl. Tyhle plněný jsem dělal pro partu a zmizely rychlostí blesku.
Testovací placku jsem podcenila a hned to bylo trochu slané, ale chuťově to stejně vyhrálo. Příště přidám míň soli a přidám víc majoránky, mám ji ráda výraznější.
Upřímně, není to žádná raketová věda, ale výsledek je fakt “wow”. Nejlépe funguje když placky tvoříte menší, pak se sýr nestihne tolik roztekat.