Pokud hledáte chutný a snadný recept, který potěší celou rodinu, pak jsou tyto bramborové krokety se sýrem tou správnou volbou. Křupavé na povrchu a lahodně měkké uvnitř, tyto krokety jsou plněné rozpuštěným sýrem, který jim dodává jedinečnou chuť. Jsou ideální jako příloha k hlavnímu jídlu nebo jako samostatný pokrm. Připravte si je jednoduše doma a vychutnejte si tuto klasickou pochoutku v nové, sýrové verzi!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Bramborové krokety se sýrem
Co budeme potřebovat:
- 500 g brambor
- 1 ČL soli
- 5 PL pšeničné mouky
- 2 vejce
- špetka soli
- 90 ml mléka
- sýr
Jak budeme postupovat:
1. Brambory omyjte a oloupejte. Brambory nakrájejte na středně velké kousky.
2. Přendejte je do hrnce a zalijte vodou. Dejte na oheň a vařte, dokud není hotovo.
3. Slijte vodu a rozmačkejte ji šťouchadlem na brambory tak, abyste získali bramborovou kaši.
4. Přidejte 5 lžic mouky, mléko a osolte. Dobře promíchejte stěrkou.
5. Do samostatné mísy přidejte vejce, osolte je a stěrkou rozmixujte dohladka. Přilijte mléko, přidejte mouku a pokračujte v míchání.
6. Sýr nakrájejte na malé kostičky.
7. Vezměte lžíci bramborové kaše, doprostřed dejte kostku sýra a vytvarujte kulatou kouli.
8. Dejte na 30 minut do chladničky, aby se lépe obalovaly.
9. Vezměte každou kuličku a namočte ji do vaječné směsi.
10. Posypte je strouhankou, aby byly obalené ze všech stran.
11. Do hrnce nalijte dostatečné množství oleje. Nechte ho prohřát. Přendejte 2-3 bramborové kuličky a smažte je 3-5 minut, občas je otočte ze strany na stranu. Vytvoří se zlatavá kůrka. Podávejte ještě teplé samostatně nebo s omáčkou.
Hotovo! Dobrou chuť!
Pokud Vás tento recept na bramborové krokety se sýrem zaujal, sdílejte jej i Vašim přátelům! Doporučujeme: Lahodná bramborová kapsa plněná šunkou a sýrem: Pochutná si celá rodina!
Krokety dělám podobně, ale s tím sýrem uprostřed to musí být úplná bomba. Jen bych ubrala trochu soli v kaši, aby sýr nekřičel.
Vypadá to fakt jednoduše a tyhle domácí krokety vždycky zmizí dřív, než se stihne připravit příloha. U mě ale radši používám strouhanku panko, je to křupavější.
Za mě super tip na rodinnou večeři, hlavně když nechcete složité vaření. Dávám tam i kousek muškátového oříšku do kaše a je to takové „restaurační“.
Zkoušel jsem jednou dělat krokety s tekutým sýrem a nakonec mi to při smažení trochu vyteklo. Tady se mi líbí, že jde půl hodiny do lednice—snad to pomůže udržet tvar.
Nejlepší na tom je ten kontrast uvnitř měkké a venku křupavé. Jen pozor na teplotu oleje, jinak to zvenku zhnědne dřív, než se prohřeje uvnitř.
Neumím si představit množství sýra—máte tip, kolik zhruba dát, aby to nebylo ani málo, ani aby to teklo? Jinak recept zachráněný pro mě, protože brambory máme pořád doma.
Mně se osvědčilo neobalovat jen v jedné vrstvě strouhanky, ale nechat je krátce „zatuhnout“ ještě po obalení a pak smažit. Dají se pak krásně krájet i na druhý den.
Dělala jsem je dětem a byly nadšené, i když z toho „krokety“ znělo jako něco složitého. Přidala jsem trochu česneku do kaše a chutnalo to všem.