Jen máloco je s naší národní kuchyní spojeno tak úzce, jako naše nejtypičtější příloha – brambory. Jistě si je také dopřáváte několikrát týdně v mnoha různých úpravách s širokým výběrem masa a zeleniny. Pokud máte rádi brambory a hledáte inspiraci pro kreativní obměnu, připravte si jako skvělou přílohu bramborové knedlíky a to jen z 1 vejce!
Hodí se k jakémukoli masu a na talíři vypadají skvěle.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborové knedlíky z 1 vejce
Co budeme potřebovat:
- 500 g vařených, rozmačkaných brambor
- 100 g mouky
- 1/2 čajové lžičky soli
- 20 g tuku
- 1 vejce
Jak budeme postupovat:
1) Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a rozmačkejte. Smíchejte tuk s vejcem, přidejte sůl, vychladlé brambory, mouku a dobře promíchejte. Z těsta vytvarujte válečky o průměru 2 cm a nakrájejte je na jednotlivé knedlíky. Knedlíky vařte v horké vodě a nemíchejte je.
2) Jakmile knedlíky vyplavou na hladinu vody, po jedné nebo dvou minutách jeden z nich vyjměte, ochutnejte, a pokud je hotový, celý hrnec opatrně slijte.
3) Podávejte je samotné, se sladkou přílohou nebo jako přílohu k masovým pokrmům.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento skvělý recept na bramborové knedlíky i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také další inspirativní recept, konkrétně na Masové koule ve slanině s bramborami připravené v troubě na jednom pekáči.
Bramborové knedlíky dělám podobně, ale ten trik s vytažením jednoho a ochutnávkou je fakt dobrý. Aspoň nepřivedete hrnec k „gumové“ verzi.
Za mě super, že recept uvádí jen 1 vejce a stejně to drží. Jen já dávám o trochu víc mouky, když jsou brambory vodnatější.
Vypadá to jednoduše a hlavně rychle, což u příloh vítám. Nejvíc mi sedí k hovězímu na smetaně, a dokonce i bez omáčky to chutná dobře.
Tip s tím, že se knedlíky nemíchají při vaření, jsem dřív podcenil. Pak se mi pár rozpadlo, takže teď hlídám a je klid.
Přiznám se, že mouka mi dělá největší problém, pokaždé je těsto trochu jinak. Ale jakmile se povede správná konzistence, jsou fakt jemné.
Zkoušela jsem je se sladkou polevou a kupodivu to mělo své kouzlo. Jako příloha k masu jsou ale za mě o level lepší, zvlášť k pečenému.
„Vařte v horké vodě a nemíchejte“ beru jako jasné pravidlo a funguje to. Když to člověk dodrží, knedlíky jsou nadýchané a nepraskají.
Málo ingrediencí, což miluju, a navíc jdou k jakémukoli masu, jak autor píše. Já je dělám nejčastěji k čevabčiči a je to rychlá večeře.
S 20 g tuku to může být trochu hutnější, ale když se použije dobré máslo, tak to dává chuť. Každopádně vejce úplně stačí, žádné další už nedávám.
Mě se osvědčilo knedlíky krájet trochu menší, protože se pak vaří rovnoměrně. Jinak recept nemám co vytknout, je to taková klasika s rozumným postupem.