Bramborová placka na plechu je výborným, rychlým a cenově dostupným jídlem, které si díky své chuti a jednoduché přípravě získalo oblibu mnoha lidí. Recept, který je populární na youtube, představuje skvělou volbu pro každého, kdo hledá inspiraci pro chutný a nenáročný oběd nebo večeři.
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 2 větší brambory
- 1 rajče
- 3 papriky
- 100 g tvrdého sýra (ementál)
- 60 ml slunečnicového oleje
- 200 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 16 g kypřicího prášku do pečiva
- Sůl, černý mletý pepř podle chuti
- 1 PL nasekané petrželky
- Mozzarellu nebo strouhaný sýr
Jak budeme postupovat:
1) Příprava surovin: Brambory oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a z nich vymačkáme veškerou šťávu. Cibuli, rajče i papriku očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2) Příprava těsta: Ve velké míse rozšleháme vejce se solí, pepřem, olejem a mlékem. Přidáme nastrouhané brambory, zeleninu, promícháme a postupně zapracujeme mouku s práškem do pečiva. Nakonec přidáme nakrájený ementál.
3) Pečení: Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech pokrytý pečícím papírem, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 35 – 40 minut.
4) Podávání: Hotovou placku podáváme teplou, ideálně se zeleninovou oblohou nebo jako samostatné jídlo.
Minutkové vepřové řízky na česneku: Fantastický oběd z pánve
Závěr
Bramborová placka na plechu je skvělým řešením pro každého, kdo si chce užít chutné a zároveň jednoduché jídlo. Díky své flexibilitě a možnosti variace ingrediencí si ji můžete připravit přesně podle svého gusta.
Tohle zní přesně jako jídlo na všední večer — brambory mám skoro vždycky doma a peče se to bez žádného dlouhého stání u sporáku. Zkusím příště přidat víc petrželky a místo mozzarelly dát směs s eidamem.
Přiznám se, že jsem měl strach, že to bude spíš jako bramborák bez chuti, ale na plechu to podle mě vychází líp. Jen u těch brambor určitě dobře vymačkat šťávu, jinak je to pak gumovější.
V článku píšou 180 °C a 35–40 minut, u mě to ale v troubě bývá spíš na 45. Když je povrch hezky zlatý, tak bych to nepřepalovala, i když to láká.
Recept je hodně jednoduchý a ingredience sedí do rozpočtu, to oceňuju. Já tam dávám navíc šunku nebo slaninu, ale i bez toho je to za mě dobrý „rychlovka“.
Nejlepší je, že se do toho dá nacpat, co zrovna zbylo v lednici — papriky, rajče, sýr. Jen bych příště zkrátil dobu se zeleninou, aby se zbytečně nepustila moc vody.
U takových věcí mám jednu zásadu: sýr musí být fakt dost, jinak je to jen bramborová placka. Když tam dám i mozzarellu, tak je to křupavější na okrajích a uvnitř vláčné.
Zaujalo mě vymačkání brambor, tohle dělám vždycky i u klasických bramboráků. Chuťově mi to přijde jako něco mezi quiche a bramborákem, a to je super kombinace.
Nevím, jestli je 60 ml oleje úplně nutných, ale chápu, že to drží vláčnost. Já to zkoušel ubrat na polovinu a bylo to pořád v pohodě, jen to chtělo o malinko déle péct.
Za mě velké plus, že je to i pro lidi, co nemají moc času na vaření. Dávám si k tomu aspoň jednoduchý jogurtový dip s česnekem a je to hned jiná liga.
Na plechu to dává smysl, protože se to nesmaží a je to víc „bez starostí“. Jen bych příště zkontrolovala sůl podle sýra, protože ementál i mozzarella umí být už dost slané.