Minutkové vepřové řízky na česneku představují fantastický tip na rychlý, ale velmi chutný oběd. Tento recept, inspirovaný youtube kanálem „Cocina con Carmen“, vás přesvědčí, že vynikající jídlo nemusí vyžadovat složitou přípravu ani hodiny strávené u sporáku.
Co budeme potřebovat:
- 6 plátků vepřové pečeně
- 8 stroužků česneku
- 1 velká cibule
- 3/4 l masného vývaru
- Olej
- Sůl
- Pepř
- Mouka hladká
Jak budeme postupovat:
1) Příprava masa: Vepřové plátky karé na krajích lehce nařízneme, aby se při pečení nekroutily. Maso osolíme, opepříme a potřeme utřeným česnekem.
2) Restování cibule: V kastrolu rozehřejeme olej a na něm do zlatova osmahneme jemně nakrájenou cibuli.
3) Smažení masa: Orestovanou cibuli vyjmeme a na stejném oleji zprudka opečeme maso z obou stran. Poté maso podlijeme masným vývarem asi do 3/4 jeho výšky a lehce dusíme doměkka.
4) Dochucení omáčky: Omáčku z dušení můžeme zahustit studeným francouzským máslem (směs mouky a másla v poměru 1:1) a necháme omáčku převařit asi 10 minut.
Náš tip
- Podávejte s opečenými bramborami a volským okem pro dokonalý gurmánský zážitek.
Blesková kuřecí čína za 20 minut: Vynikající oběd z 1 pánve – chuť překvapí i náročné
Závěr
Minutkové vepřové řízky na česneku jsou důkazem, že i za málo času můžete připravit oběd, který potěší nejen váš žaludek, ale i duši. Dopřejte si tento jednoduchý, ale lahodný recept a přesvědčte se, že kvalita nemusí být vždy časově náročná.
Dělala jsem podobně, ale s víc česnekem a musím říct, že to fakt „vyloví“ chuť i bez dlouhého dušení. Volské oko k tomu je výborný nápad, dělám to stejně.
Tohle je přesně ten typ receptu, kdy se nebojíte pustit na pánev i po práci. Cibule udělá omáčku a maso je pak šťavnaté, jen je potřeba nepřesmažit.
3/4 výšky vepřového ve vývaru mi přijde tak akorát, omáčka se pak hezky zahustí. Mně osobně sedí víc pepře než soli, ale jinak super postup.
Trochu nesouhlasím s tím francouzským máslem na zahustění 1:1—někdy mi to zůstane takové těžší. Když ale udělám jen mouku v menší vrstvě, je omáčka lehčí a chutná pořád.
Rychlé, jednoduché a chutné, to já můžu. Poprvé jsem nevěřila, že 20–30 minut stačí, ale s karé to opravdu funguje.
Dobrý trik s naříznutím masa na krajích—už se mi aspoň nekrušilo do „rolí“. Jen bych příště zkrátil rest cibule, aby nezhořkla a byla sladší do základu.
Opečené brambory a volské oko je kombinace, co člověk nezklame. Uvařila jsem to k obědu pro rodinu a zmizelo to rychle, takže recept ukládám.