Hledáte jednoduchý a zároveň lahodný recept na dezert? Pokud ano, určitě doporučujeme vyzkoušejte ten dnešní. Jedná se o smetanový koláč, který připravovali již naše babičky. Překvapí Vás svou jednoduchostí a chutí, kterou si zamiluje opravdu každý.
Pojďme se společně podívat, co všechno budeme potřebovat a jak postupovat při jeho tvoření.
Babiččin smetanový koláč
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 400 g hladké mouky
- 200 g másla nebo margarínu
- 150 g moučkového cukru
- špetku soli
- 2-3 lžíce mléka
- 1 vejce
Na krém:
- 600 ml zakysané smetany
- 2 bal. vanilkového nebo smetanového pudinku
- 150 g krystalového cukru
- 500 ml mléka
- Kůru a šťávu z menšího citronu
Jak budeme postupovat:
1. Suroviny na těsto smícháme a vypracujeme hutné jednotné těsto. Těsto přikryjeme alobalem a vložíme na 30 minut do chladničky.
2. Z mléka, cukru a pudinků si uvaříme hustý pudink. Necháme vychladnout (sem-tam promícháme, aby se na pudinku nevytvořila kůže) a potom smícháme se zakysanou smetanou, kůrou a citronovou šťávou.
3. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny a každou rozválíme do tvaru obdélníku (já jsem na plechu o rozměrech 20 x 30 cm). 1. těsto přendáme na dno plechu, který jsme si vystlalo pečícím papírem. Na těsto rovnoměrně navrstvíme smetanový krém a přikryjeme druhou polovinou těsta.
4. Vložíme do předem vyhřáté trouby. Při teplotě 180 stupňů pečeme 25-30 minut. Necháme vychladnout, posypeme práškovým cukrem a můžeme si pochutnávat.
Přejeme Vám dobrou chuť!
Sdílejte tenhle fantastický recept na smetanový koláč i s Vašimi přáteli! Určitě si také pochutnají!
Tohle zní přesně jako ten domácí koláč od babičky – nejvíc mě láká, že se s tím neskutečně nepachtí a přitom to vypadá efektně. Dělala jsem podobnou variantu a vždycky zmizela rychleji než jiné dorty.
Krém z pudinku a zakysané smetany je super kombinace, to já můžu. Jen dávám o něco míň citronu, ať to není moc kyselé – ale jinak za mě dobrý recept.
Vyzkoušela jsem podle surovin a fakt to vyšlo i začátečníkům, těsto se dobře zpracuje. Nechala jsem chladit krém dýl a dort byl pak hezky krémový uvnitř.
Chuťově to bude určitě dobré, ale mě překvapilo, že se peče jen 25–30 minut. U mě to chtělo o pár minut víc, aby se druhá vrstva těsta propekla do zlatova.
Líbí se mi jednoduchost a že se nemusí nic složitě šlehat. Příště zkusím posyp místo práškového cukru ještě lehce skořici na závěr, ať to má víc vůně.
Přesně takovýhle koláč hledám k odpolední kávě – není přeslazený a krém je jemný. Jen doporučuju opravdu průběžně promíchat pudink při chladnutí, jinak kůže udělá neplechu.
Mně přišlo těsto trochu hutnější, možná podle mouky, ale šlo to. Rozválela jsem to radši mezi pečicím papírem a na plech to sedlo bez trhání.
U mě vyhrává ta citronová nota, dodá to šťávu a celé to není „tupě“ sladké. Peču na 180 pravidelně, a když hlídám okraje, tak je to za mě akorát.
Vypadá to nenápadně, ale chuť je fakt babičkovská a sytá. Dělala jsem i pro rodinu a všichni si brali druhý kousek, i když jsem zkoušela menší plech.
Recept je fajn, jen bych se nebál přidat vanilku i do těsta pro výraznější aroma. Jinak postup i poměry sedí, krém drží a koláč se dobře krájí po vychladnutí.