Pokud hledáte dokonalý dezert ke kávě nebo čaji, připravte si božské citronovo-makové muffiny. Jsou měkké, jemné a skvěle chutnají. Dlouho si zachovávají svou čerstvost a lahodnou chuť. Mini muffinky pečte 25 minut při 180 °C dozlatova.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mini citronovo-makové muffiny:
Co budeme potřebovat:
- 3 vejce
- 200 g cukru
- 200 g mouky
- 10 g prášku do pečiva
- 8 g vanilkového cukru
- 180 g másla
- šťáva vymačkaná ze 2 citronů (můžete nahradit pomerančovou šťávou)
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 1 lžíce máku
- špetka soli
Jak budeme postupovat:
1) Vejce, špetku soli, cukr a vanilkový cukr šlehejte mixérem na vysoké otáčky 7-10 minut, dokud nezískáte nadýchanou, objemnou a bělavou směs.
2) Vmíchejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Míchejte stěrkou krouživými pohyby směrem nahoru.
3) Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo. Vmíchejte stejný typ pohybů, dokud se do těsta zcela nezapracují.
4) Přidejte citronovou šťávu, nastrouhanou citronovou kůru a mák. Míchejte. Měli byste mít polotekuté těsto, které rychle stéká ze stěrky.
5) Těsto přelijte do forem na muffiny vymazaných rafinovaným slunečnicovým olejem. Naplňte je pouze do 2/3, protože muffiny během pečení vykynou.
6) Muffiny pečte 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Zkontrolujte, zda jsou hotové, pomocí párátka.
7) Vyjměte je z forem a nechte vychladnout.
8) Vychutnejte si muffiny!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Mini muffiny jsou přesně ten typ dezertu, co se hodí i když nechce člověk dělat velký dort. Dělala jsem je s pomerančem a fakt to bylo příjemně svěží k čaji.
Za mě super recept, jen dávám pozor na konzistenci těsta. Když se to nechá moc husté, muffiny pak nejsou tak měkké.
Citron + mák mám ráda, takže jsem zvědavá. Přidávám trochu kůry navíc, protože miluju tu výraznou vůni.
Pečení 25 minut na 180 °C mi sedělo, ale příště zkusím trochu kratší čas, protože v mé troubě to hned chytá. Každopádně vycházely krásně vláčné.
V receptu je napsané „nadýchanou“ směs a fakt to tak chce—šlehala jsem poctivě těch 8 minut a výsledek byl vidět. Mini jsou ideální i pro návštěvu, protože každý si vezme jeden bez boje.
Mám rád, když jsou muffiny méně sladké, takže příště zredukuju cukr třeba o 20–30 g. Chuť citronu pak víc vynikne a pořád to drží.
Nečekala jsem, že budou tak dlouho čerstvé, ale druhý den byly pořád dobré. Jen je člověk musí správně skladovat v uzavřené dóze.
Těsto je polotekuté a to se mi líbilo, jde to do forem snadno. S mákem to voní fakt domácím dojmem, jen bych příště možná zvažoval menší dávku, pokud někdo nemá rád jeho výraznost.
Když jsem je zkusila, trošku se mi přilepily na formu, takže souhlasím s tím vymazáním olejem. Příště půjdu buď do lepší formy, nebo přidám papírky.