Když se v létě vrátíte domů unavení po celém dni v práci nebo na zahradě, představa stání u rozpáleného sporáku a vaření složitých teplých jídel nikoho neláká. Přesto by si člověk rád dal něco poctivého, sytého a plného chuti. Přesně pro tyto chvíle je ideální volbou tento vrstvený salát s kuřecím masem a sýrem feta. Kombinuje v sobě křupavou čerstvou zeleninu, dokonale okořeněné maso ve stylu oblíbeného gyrosu a jemný česnekovo-jogurtový dresink.
Na rozdíl od běžných zeleninových salátů, po kterých máte za hodinu hlad, vás tato verze díky vysokému obsahu bílkovin z kuřecího masa a sýru spolehlivě nasytí na celý večer. Na talíři navíc díky kontrastu červených rajčátek, žluté kukuřice a zelených listů vypadá naprosto skvěle, takže s ním zazáříte i před nečekanou návštěvou. Pojďme se podívat, jak ho bleskově připravit!
Co budeme potřebovat?
Množství surovin je navrženo pro 3 až 4 vydatné porce jako hlavní chod.
- 400 g kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků
- 100 g míchaného listového salátu (skvělá je směs s polníčkem, rukolou nebo ledovým salátem)
- 150 g sýra feta (případně balkánského sýra)
- 15 kousků cherry rajčátek
- 1/2 konzervy sladké kukuřice
- 1 malá červená cibule
- 1 lžička mleté sladké papriky
- 1 čajová lžička koření na gyros
- Trocha oleje nebo másla na orestování masa
- Sůl a mletý černý pepř podle chuti
Na krémovou česnekovou omáčku:
- 200 g hustého bílého jogurtu (ideální je řecký jogurt)
- 1 lžíce majonézy (pro plnější a jemnější chuť)
- 2 stroužky česneku
- Špetka soli a pepře
Máte rádi kombinaci slaných sýrů a svěžího letního salátu? Pokud vás baví objevovat nové gurmánské kombinace, musíte vyzkoušet náš další letní hit s balsamikovou redukcí. Přečtěte si recept na luxusní letní salát s rukolou, šťavnatými švestkami a sýrem feta.
Podrobný postup přípravy krok za krokem
1. Příprava a orestování šťavnatého kuřete
Kuřecí maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, očistěte od přebytečného tuku a nakrájejte na rovnoměrné kostičky velikosti sousta. Maso v misce bohatě zasypte lžičkou koření na gyros, mletou sladkou paprikou, špetkou soli a mletého černého pepře. Důkladně rukama promíchejte, aby se koření dostalo na každý kousek.
Na pánvi rozehřejte lžíci oleje nebo kousek másla, vhoďte ochucené kuřecí kostičky a na středně silném plameni je orestujte dozlatova (bude to trvat zhruba 6–8 minut). Maso zbytečně nevysušte, aby zůstalo uvnitř krásně šťavnaté. Hotové kuře sundejte z pánve a nechte ho v misce úplně vychladnout.
2. Krájení zeleniny a sýra
Zatímco maso chladne, připravte si zbytek surovin. Cherry rajčátka omyjte a rozkrojte podélně na poloviny. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na velmi tenké, úhledné proužky. Sýr feta opatrně vyjměte z nálevu, osušte a nakrájejte na pravidelné kostičky. Konzervovanou kukuřici nechte dobře okapat na sítku.
Nemáte zrovna doma kuřecí maso nebo fetu? Žádný strach, v létě se improvizace cení a skvělé jídlo se dá vykouzlit i z úplných zbytků. Podívejte se na náš návod, jak sestavit geniální salát z ingrediencí v lednici, které máte právě teď doma.
3. Umíchání česnekové omáčky a finální vrstvení
Do menší misky dejte 200 g bílého jogurtu, přidejte lžíci majonézy a prolisujte dva stroužky česneku. Podle chuti přidejte špetku soli, pepře a vše vidličkou vymíchejte do hladkého krémového dresinku.
Nyní přichází čas na samotné sestavení pokrmu. Na dno široké mísy nebo velkého servírovacího talíře rozprostřete směs listových salátů. Na salátové listy rovnoměrně rozložte vychladlé gyros kuřecí kousky. Následně přidejte kostičky fety, půlky cherry rajčátek, proužky červené cibule a okapanou kukuřici. Těsně před podáváním celý povrch salátu bohatě přelijte připravenou česnekovou omáčkou.
Praktický tip na závěr
Tento salát chutná naprosto nejlépe, když ho před podáváním necháte tak 10 až 15 minut odležet v chladničce. Chutě se krásně propojí a maso natáhne jemný česnekový nádech z dresinku. Podávat ho můžete samotný jako plnohodnotný lehký oběd nebo večeři, případně ho doplňte o nasucho opečenou bylinkovou bagetku či domácí pita chléb.
Dobrou chuť!
Máte rádi v letních salátech výrazné koření jako je gyros, nebo dáváte přednost jen čisté chuti zeleniny a olivového oleje? Napište nám své oblíbené salátové variace do komentářů pod článkem!
