Přemýšlíte, co rychle připravit k teplé večeři po náročném dni, nebo hledáte inspiraci na bleskovou víkendovou svačinu pro celou rodinu, která spolehlivě zažene hlad? Obyčejné toasty se sýrem a šunkou sice neurazí, ale ruku na srdce – občas dokážou v sendvičovači nepříjemně vyschnout. Pokud chcete vyzkoušet něco mnohem šťavnatějšího, bohatšího a voňavějšího, vsaďte na tyto zapečené toasty podle našich čtenářů. Spojují v sobě poctivou masovou směs s křupavým pórkem, barevnou zeleninou a lákavou vrstvou rozpuštěného sýra.
Celé tajemství úspěchu tohoto bleskového receptu stojí na hravé přípravě surovin a vůni pizza koření. Šunkový salám se nastrouhá nahrubo, což vytvoří dokonale nadýchanou texturu, která v míse skvěle absorbuje šťávu z čerstvých rajčat a papriky. Přidání jemně nakrájeného pórku a sušených středomořských bylinek dodá toastům parádní říz připomínající křupavou pizzu. Vše se navrství na plátky chleba, štědře zasype strouhaným sýrem a zapeče v troubě dozlatova. Pojďme na to!
Co budeme potřebovat:
- Toastový chléb (8 plátků – světlý, máslový nebo celozrnný)
- Šunkový salám (200 g, nastrouhaný nahrubo pro dokonalou šťavnatost)
- Čerstvý pórek (1/2 ks menšího pórku, nakrájený na tenká kolečka)
- Zralé rajče (1 ks větší, zbavené tekutého středu a nakrájené na drobné kostičky)
- Paprika (1/2 ks – ideální je červená nebo kapie pro sladkost a křupavost)
- Tvrdý sýr (150 g, nastrouhaný najemno – např. Eidam, Gouda nebo Čedar)
- Koření na pizzu (1–2 čajové lžičky sušené směsi s oregánem a bazalkou)
- Koření: sůl a čerstvě mletý černý pepř podle vaší chuti
- Základ na potření (volitelně): trocha kečupu nebo másla na plátky chleba
Postup přípravy krok za krokem:
1) Příprava nadýchané masovo-zeleninové směsi
Troubu si hned na začátku předehřejeme na 200 °C, aby byla připravená na bleskové zapečení. Velký pečicí plech vyložíme pečicím papírem. Do hlubší mísy nastrouháme na hrubém struhadle poctivý šunkový salám. Omytý pórek podélně rozřízneme, důkladně propláchneme od případného písku a nakrájíme na tenoučká kolečka. Čerstvou papriku zbavíme semínek a nasekáme na drobné kostičky. Vše vsypeme do mísy k salámu.
2) Dochucení a provonění bylinkami
K nastrouhanému salámu a zelenině v míse přisypeme jednu až dvě lžičky voňavého koření na pizzu. Směs podle chuti zlehka osolíme (pozor, salám i sýr jsou samy o sobě slané) a zaprášíme čerstvě mletým černým pepřem. Celou směs pomocí lžíce důkladně a poctivě promícháme, aby se bylinky a koření dostaly ke každému kousku pórku a uzeniny. Díky nastrouhané struktuře salámu bude směs krásně držet pohromadě.
3) Vrstvení na plech a sýrová peřinka
Na připravený plech s pečicím papírem naskládáme vedle sebe plátky toastového chleba. Pokud chcete, můžete každý plátek zlehka máznout kapkou kečupu nebo tenkou vrstvou másla. Na toasty rovnoměrně, ve vyšší vrstvě rozdělíme připravenou šunkovou směs s pórkem a zeleninou a lžící ji zlehka přimáčkneme. Nakonec povrch každého toastu štědře a bohatě zasypeme nastrouhaným tvrdým sýrem, který vytvoří souvislou vrstvu až k samotným okrajům chleba.
4) Rychlé zapečení dozlatova
Plech vložíme do silně předehřáté trouby a pečeme na 200 °C přibližně 10 až 12 minut. Pokud máte v troubě funkci grilu nebo horního horkovzduchu, v posledních dvou minutách ji zapněte. Sýr na povrchu se musí lahodně rozpustit, spojit se zeleninou a chytit nádhernou, jiskrnou zlatavou kůrčičku. Okraje toastového chleba mezitím v troubě luxusně zkřehnou.
5) Servírování
Upečené, žhavé toasty vytáhneme z trouby a necháme je na plechu minutu vydýchat. Podáváme je okamžitě, dokud se sýr krásně táhne a z pórku se line podmanivá vůně středomořských bylinek. Na talíři vypadají úžasně barevně a lákavě. Jsou ideální samostatnou večeří, kterou můžete pro ještě větší svěžest doplnit kopečkem domácí tatarky, kečupem nebo miskou čerstvého rajčatového salátu.
Přejeme vám dobrou a dokonale křupavou pizzovou chuť!
Absolutně ano! Tento recept je úžasně variabilní. Pokud vám doma zbyla starší francouzská bageta, patka klasického chleba nebo zapomenuté rohlíky, rozřízněte je podélně, položte na plech a navrstvěte na ně masovo-pórkovou směs úplně stejně. Získáte tak fantastické domácí zapečené zapékanky, které skvěle zužitkují starší pečivo a chutnají naprosto famózně.
Pro dokonalý efekt tekoucího sýra vybírejte polotvrdé sýry s vyšším obsahem tuku v sušině (ideálně 45 % a více). Naprosto nepřekonatelná je v tomto ohledu klasická tučnější Gouda nebo jemný sýr typu mozzarella určený na pizzu. Pokud máte rádi výraznější a pikantnější chutě, můžete Goudu namíchat v poměru 1:1 s aromatickým Čedarem nebo na povrch přihodit pár drobků nivy.
Milujete bleskové teplé večeře z jednoho plechu a poctivá jídla s vůní rozpečeného sýra? Vyzkoušejte i tyto vyhlášené hity z naší kuchyně:
- Legendární třípatrový Club Sandwich s křupavou slaninou a hranolky
- Pečený Hermelín ve slaninové košilce s domácí tatarskou omáčkou
- Šťavnatá vepřová krkovice zapečená s nivou a cibulí rovnou na plechu
