Hledáte moučník, ve kterém najdete všechno, co máte rádi? Tento jednoduchý koláč mnoha chutí je naprostým hitem. Na jedno jediné těsto naskládáte hromádky tvarohu, pudinku, džemu a ovoce, takže každé kousnutí je originální kulinářský zážitek.
Příprava je až legračně snadná a nezabere vám víc než patnáct minut. Nemusíte nic zdlouhavě vážit ani čekat na kynutí – stačí jen smíchat suroviny, ozdobit a trouba se už o všechno postará. Pojďme na to krok za krokem!
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Čas přípravy | 15 minut (umíchání těsta a náplní) |
| Čas pečení | 30 minut na 175 °C |
| Rozměr pekáčku | Ideálně 35×25 cm |
| Hlavní chutě | Jemný vanilkový pudink, vlahý tvaroh, sladký džem a svěží nektarinky |
Ingredience, které budeme potřebovat
Vlahé lité těsto:
- 3 ks čerstvých vajec
- 100 g cukru krupice
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 100 ml kvalitního rostlinného oleje
- 100 ml vlažného plnotučného mléka
- 220 g hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
Tvarohová mozaika:
- 250 g měkkého tvarohu (1 vanička)
- 1/2 balíčku vanilkového cukru
- 1 polévková lžíce moučkového cukru
Pudinková peřinka:
- 1 balíček vanilkového pudinku (v prášku)
- 400 ml plnotučného mléka
- 2 polévkové lžíce cukru krupice
Ovocné finále:
- Jahodový džem (podle potřeby na hromádky)
- 2 ks zralých nektarinek (nakrájených na kousky)
Postup přípravy krok za krokem
1. Blesková příprava polotekutého těsta
Troubu si předehřejte na 175 stupňů Celsia a pekáček o rozměrech 35×25 cm vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou. V jedné míse důkladně smíchejte sypké suroviny (mouku, cukr, vanilkový cukr a prášek do pečiva). V druhé míse prošlehejte mokré ingredience (vejce, olej a mléko). Mokrou směs vlijte do sypké, pořádně zamíchejte vařečkou dohladka a hotové polotekuté těsto vlijte do pekáčku.
2. Příprava tvarohové a pudinkové náplně
V menší misce bleskově vymíchejte vaničku tvarohu s druhou polovinou vanilkového cukru a lžící moučkového cukru. V kastrůlku si z 400 ml mléka, jednoho vanilkového pudinku a dvou lžic cukru uvařte klasickým způsobem hustý pudink. Uvařený pudink odstavte z plotny a nechte ho za občasného promíchání částečně vychladnout.
3. Zdobení čtyřmi chutěmi a pečení
Na syrové těsto v pekáčku začněte lžičkou postupně nanášet střídavé hromádky ochuceného tvarohu, vlažného pudinku a voňavého jahodového džemu. Celý povrch nakonec bohatě poklaďte kousky nakrájených nektarinek. Připravený koláč vložte do vyhřáté trouby na 175 °C a pečte přesně 30 minut. Propečení zkontrolujte dřevěnou špejlí – pokud vyjde z těsta čistá, máte hotovo!
4. Vychladnutí a slavnostní servírování
Hotový koláč vytáhněte z trouby a nechte ho na kuchyňské lince úplně vychladnout. Vzhledem k tomu, že obsahuje vlahé pudinkové a tvarohové ostrůvky, je ideální ho před krájením nechat chvíli odležet, aby náplně pěkně zpevnily. Krájejte na úhledné čtverce tak, aby v každém kousku byla zastoupena od každé chuti troška. Podávejte k odpolední kávě. Dobrou chuť!
Pokud milujete poctivé a rychlé lité koláče na plech, vlahé tvarohové a pudinkové buchty a blesková ovocná pečení z jedné mísy, nenechte si ujít ani tyto naše vyhlášené pecky:
- Sváteční nadýchané řezání s bohatou náplní a ovocem: Sváteční linecké řezy s tvarohem.
- Blesková hrníčková oáza bez vážení a bez zbytečného kynutí: Blesková hrnková buchta s tvarohem.
- Luxusní máslový koláč s voňavým ovocem a peřinou z drobenky: Luxusní máslový koláč s tvarohem.
- Šťavnatý letní hit plný borůvek, meruněk a jemné náplně: Koláče s tvarohem, borůvkami a meruňkami.
- Nadýchané babičkovské tvarohové koláčky s důlkovou polevou: Nadýchané tvarohové koláčky.
Často kladené otázky (FAQ)
Absolutně ano! Tento koláč je úžasně univerzální. Místo nektarinek se na povrch fantasticky hodí plátky zralých broskví, meruněk, jablek nebo hrušek. Vynikající volbou je také drobné bobulovité ovoce, jako jsou borůvky, maliny či ostružiny, které skvěle zapadnou mezi tvarohové a pudinkové hromádky a dodají koláči parádní svěžest.
Mírný pokles hromádek dolů je kvůli jejich váze naprosto přirozený. Pokud se ale propadly úplně a těsto je překrylo, příčinou bylo pravděpodobně příliš řídké lité těsto nebo moc horký a tekutý pudink. Těsto proto vždy vymíchejte do polotekuté, líně se táhnoucí konzistence a uvařený pudink nechte před nanášením poctivě zchladnout, aby částečně zpevnil a udržel se na hladině.
Do tohoto typu litého koláče je ideální jemný polotučný tvaroh ve vaničce. Krásně se míchá s cukrem, má hladkou krémovou strukturu a lžičkou se z něj na těsto tvoří úhledné hromádky, které v troubě zůstanou nádherně vláčné. Tradiční tvaroh v kostce (v alobalu) bývá sušší a hutnější, takže by hromádky mohly po upečení působit v těstě příliš pevně a suše.
Jednoduchý koláč mnoha chutí s vanilkovým pudinkem, jemným tvarohem, jahodovým džemem a nektarinkami je jasným důkazem, že k vytvoření božského moučníku nepotřebujete hodiny času ani složité suroviny. Stačí vše navrstvit na jeden plech a úspěch je zaručen. Dobrou chuť!
