Bleskové rizoto s vepřovým masem a hráškem: Šťavnatý oběd, který připravíte v jednom hrnci

Hledáte recept na rychlé a chutné rizoto, které vás zasytí a zároveň potěší vaše chuťové pohárky? Vyzkoušejte tuto variantu s vepřovým ořechem, sladkou maďarskou paprikou, čerstvým chřestem a hráškem. Díky pečené jasmínové rýži je příprava efektivní a výsledek je báječně aromatický a plný chuti. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři!

Co budete potřebovat?

Na rizoto:

• 200 g jasmínové rýže
• 400 ml vody
• Špetka soli
• 1 velká cibule, nadrobno nakrájená
• 300 g vepřového ořechu (nebo jiné libové vepřové maso), nakrájeného na malé kostičky
• 1 lžička mleté maďarské papriky (sladká nebo pálivá dle chuti)
• 2-3 lžíce domácího kečupu (nebo kvalitního kupovaného)
• 150 g mraženého hrášku
• 100 g blanšírovaného chřestu (čerstvý nebo mražený), nakrájeného na menší kousky
• Rostlinný olej na restování
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti

NÁŠ TIP: A pokud hledáte další inspiraci na rychlé večeře, nenechte si ujít kuřecí směs s rýží z jedné pánve, ideální, když nechcete trávit čas u sporáku.

Jak na to? Podrobný návod

1. Příprava jasmínové rýže v troubě

1. Propláchněte rýži: Jasmínovou rýži důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nebude voda čirá.
2. Pečení rýže: Propláchnutou rýži vložte do zapékací misky nebo pekáče. Přilijte vodu (poměr 1 díl rýže na 2 díly vody) a osolte.
3. Trouba: Předehřejte troubu na 220 °C. Pekáč s rýží přikryjte pokličkou nebo alobalem a pečte přibližně 35 minut, nebo dokud se všechna voda nevstřebá a rýže není uvařená a sypká.

2. Příprava masové směsi

1. Restujte cibuli: Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, dokud nezesklovatí.
2. Přidejte maso: K cibuli přidejte vepřové maso nakrájené na kostičky. Zprudka ho orestujte ze všech stran, dokud se nezatáhne a nezezlátne.
3. Dochuťte a duste: K masu přisypte mletou maďarskou papriku a krátce promíchejte. Poté přilijte domácí kečup, osolte, opepřete a podlijte trochou vody nebo vývaru (pokud je potřeba). Směs důkladně promíchejte a duste pod pokličkou asi 10-15 minut, dokud maso nezměkne.
4. Zelenina: Nakonec do masové směsi přidejte mražený hrášek a blanšírovaný chřest (pokud používáte čerstvý, stačí ho krátce povařit nebo spařit). Vše prohřejte a povařte asi 2-3 minuty, dokud zelenina není měkká, ale stále si zachovává svou barvu a křupavost.

3. Dokončení rizota

1. Smíchání: Hotovou masovou směs smíchejte s upečenou jasmínovou rýží. Důkladně promíchejte, aby se chutě propojily. Podle potřeby dosolte a dopepřete.

Servírování

Rizoto podávejte ihned po přípravě. Můžete ho ozdobit čerstvými bylinkami, jako je pažitka nebo petrželka, a posypat strouhaným parmazánem, pokud máte rádi sýr. Dobrou chuť!

Kam dál?

Pokud máte rádi rychlá jídla z rýže, určitě vyzkoušejte slovenské kuřecí rizoto z kuřecích stehen se zeleninou a sýrem, které zvládnete uvařit i ve všední den po práci.

Na sytější rodinný oběd se skvěle hodí také kuřecí nudličky na žampionech s rýží, klasika, která nikdy nezklame.