Bezkonkurenční mřížkovník je dokonalým doplňkem k ranní kávě nebo jako pamlsek k odpolednímu čaji. Tento koláč, oblíbený u dětí i dospělých, vyniká svou kombinací jemného těsta, tvarohové nádivky a vaší oblíbené marmelády. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 250 g másla
- 4 PL zakysané smetany nebo domácího jogurtu
- 1 šálek krupicového cukru (objem šálku 200 ml)
- 3 a půl šálku hladké mouky (objem šálku 250 ml)
- 18 g prášku do pečiva
Na nádivku:
- 500 g tvarohu
- 1 vejce
- 1 PL škrobu
- 1/2 PL moučkového cukru
- Jakýkoli oblíbený džem
Další:
- 1 vajíčko k potření
Připravte si dokonalé míša řezy, které si zamilují děti i dospělý
Jak budeme postupovat:
1) Příprava těsta: Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem. Přidejte rozpuštěné máslo a zakysanou smetanu a promíchejte. Postupně přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte hladké těsto. Nechte těsto chvíli odpočívat.
2) Tvarování základu: Těsto rozdělte na dvě části. Jednu vyválejte a přendejte na plech vyložený pečícím papírem.
3) Příprava nádivky: Tvaroh promíchejte s vejcem, škrobem a moučkovým cukrem do hladka.
4) Vrstvení koláče: Na vyválené těsto na plechu navrstvěte tvarohovou nádivku a potřete džemem. Z druhé části těsta vyválejte a nařežte pásky, kterými vytvoříte na koláči mřížku. Případně ozdobte vykrojenými hvězdičkami.
5) Pečení: Před pečením koláč potřete rozšlehaným vajíčkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 30–35 minut, dokud není koláč zlatavý.
6) Dokončení: Nechte koláč vychladnout a před podáváním posypte moučkovým cukrem.
VIDEO RECEPT:
Závěr
Mřížkovník je vynikající volbou pro každou příležitost, ať už jako sladký start do nového dne nebo jako lahůdka k odpolednímu odpočinku. Užijte si tento jednoduchý, ale efektní recept, kterým si získáte srdce všech milovníků sladkého.
Mřížkovník dělám dost podobně, hlavně ta tvarohová náplň je super. Dětem to mizí před očima a já si dám druhý kousek k čaji bez výčitek.
Jsem spíš na „méně práce“ a tady mě baví, že stačí vyválet a pak jen pásky. Jen dávám o chlup víc marmelády, protože tady mi vždycky přijde škoda ji šetřit.
Těsto mi vychází vždycky měkčí, když použiju domácí jogurt místo zakysané smetany. Chuť je pak jemnější a mřížka se líp zakrojí, nekroutí se.
Zní to dost jednoduše a přesně na snídani k ranní kávě. Já osobně ale dávám tvaroh sladší (o trochu víc moučkového cukru), protože nejsem fanoušek úplně „neutrálních“ náplní.
Zkoušel jsem různé náplně, ale tvaroh s džemem je pro mě klasika. Nejvíc oceňuju, že to drží tvar a není to takové to „rozteklé“ jako některé podobné koláče.
Za mě dobrý recept, jen pečení hlídám spíš podle barvy než podle času. U mě to bývá hotové klidně dřív, když je trouba rozpálenější.
Mřížka z pásků je krásná i bez vykrajovátek, ale hvězdičky jsem zkoušela a děti byly nadšené. Nejlepší je posyp po vychladnutí, jinak to jen nasákne a cukr zmizí.