Představuji vám skvělý a snadno připravitelný recept na lahodný a chutný zeleninový salát, který můžete použít jako přílohu k chutnému jídlu. Ideální a nádherně zbarvená zelenina, které jistě neodoláte. Zavařenina, která vám vydrží mnoho let a bude stále velmi chutná a lahodná.
Lahodný a chutný zeleninový salát
Co budeme potřebovat:
Zelenina:
- 800 g bílého zelí
- 500 g sladká červená paprika
- 500 g rajčat
- 300 g mrkve
- 300 g mrkve
Nálev:
- 1,5 lžíce soli
- 5 lžíce cukru
- 50 ml ocet, 9 %
- 100 ml rostlinný olej
Jak budeme postupovat:
1. Zelí nakrouhejte, sladkou papriku a rajčata nakrájejte na kousky, cibuli nakrájejte na půlkolečka, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle – všechno promíchejte a dochuťte solí, cukrem, pak zalijte octem a olejem – znovu promíchejte a za občasného míchání nechejte 2 hodiny odstát.
2. Potom rozložte do čistých sklenic, mírně stlačte a naplňte až po vrch šťávou, která se uvolnila ze zeleniny.
3. Sklenice přikryjte víčky, postavte na utěrku do hrnce a okraje sklenic zalijte horkou vodou.
4. Sterilizujte od okamžiku varu vody po dobu 35 minut, pak zavřete víčka, sklenice otočte a nechte vychladnout.
5. Zavařenina se skladuje na jakémkoli tmavém a chladném místě po dobu několika let.
6. Podávejte je s láskou a hlavně s dobrým pocitem, jak se vám to úžasně povedlo.
Přátelé přejeme vám dobrou chuť!
Recept je fajn, zavařování zeleniny mi vždycky vyjde, ale 2 hodiny odstátí před plněním dělám radši o něco déle, ať se víc šťávy pustí.
Ten nálev s octem a cukrem je tak akorát, dělali jsme podobně zelí a salát se pak hodí i k uzenému, jen dávám o trochu míň cukru.
Líbí se mi, že je to barevné a zároveň skladovatelné. Po prvním zavaření jsem měla strach, ale po vychladnutí chutnalo fakt skvěle.
Zajímavé je, že v surovinách je mrkev uvedená dvakrát, já to beru jako chybu a držím se celkového množství, jinak by to bylo na mě moc.
Sterilizace 35 minut mi přijde trochu přísná, ale pokud se dodrží velikost sklenic, tak je to v pohodě. Chuťově to ale drží krásně i po měsíci.
Já bych do toho klidně přidala i trochu cibule navíc, protože mi to pak přijde plnější. Jinak postup je jasný a netrápí to.