Vraťte se zpět do dětství s tímto lahodným receptem na tři barevné řezy s tvarohem. Každá vrstva představuje jedinečnou chuť a texturu, které spolu dokonale harmonizují. Tmavé kakao, krémový tvaroh a lehká světlá vrstva se spojí do dokonalého dezertu, který si zamiluje každý.
Ingredience:
Tmavé těsto:
- 30 dkg polohrubé mouky
- 10 dkg rozpuštěného másla
- 10 dkg cukru
- 5 lžíc studené vody
- 1 vejce
- 3 lžíce kakaa
- Půl prášku do pečiva
Tvarohová vrstva:
- 50 dkg tvarohu (můžete přidat i více, klidně až 3 kostky)
- 13 dkg moučkového cukru
- 2 žloutky
Světlá vrstva:
- 20 dkg krupice
- 25 dkg polohrubé mouky
- Půl prášku do pečiva
- Půl skleničky oleje
- 6 lžíc studené vody
- 3 vejce
- 2 bílky (zbylé z tvarohové vrstvy)
Čtěte také:
- Nejrychlejší jablečný koláč s úžasnou chutí – stačí Vám 10 minut a 4 suroviny
- Řezy ze zakysané smetany
Postup:
- Začněte tmavým těstem: Smíchejte mouku, rozpuštěné máslo, cukr, vodu, vejce, kakao a prášek do pečiva. Těsto rozprostřete na dno pekáčku.
- Připravte tvarohovou vrstvu: Smíchejte tvaroh, moučkový cukr a žloutky. Rovnoměrně rozetřete vrstvu tvarohu na tmavém těstě.
- Nakonec, připravte světlou vrstvu: Smíchejte krupici, mouku, prášek do pečiva, olej, vodu, vejce a bílky. Tuto světlou směs vlijte nad tvarohovou vrstvu.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut, nebo dokud není pečivo zlatavě hnědé a propečené.
Doporučení:
Barevné řezy s tvarohem jsou skvělým dezertem na různé oslavy, narozeninové párty nebo jen tak na nedělní odpoledne. Skvěle chutnají i druhý den, pokud vůbec vydrží!
Recept vypadá jednoduše a hlavně ty tři vrstvy dávají smysl, ne jen „něco na sebe“. Pekla jsem podobné řezy a tvaroh se vždycky krásně spojí, jen je dobré hlídat tu konzistenci světlejší vrstvy.
Za mě super jako nedělní koláč ke kávě, ale 40 minut mi v troubě nestačilo. Když to peču o něco déle, je to pak vláčnější a méně to „pouští“.
Tohle mě láká kvůli té světlé vrstvě s krupicí a bílky – to zní hodně jemně. Zkusím to podle článku, protože mám doma tvaroh a kakao.
Pekla jsem, ale dala jsem víc tvarohu (jak článek zmiňuje) a bylo to výrazně lepší. Jen jsem měla problém s tím, že se mi světlejší vrstva trochu propadla, příště zkontroluju hustotu směsi.
Nejlepší na tom je, že to není přeplácané a přitom to chutná „na oslavu“. Druhý den to fakt drží kvalitu, aspoň u nás to vždycky rychle zmizí.
Mně se světla vrstva líbí nejvíc, připomíná mi takový pudinkový nádech. Akorát dávám pozor na teplotu, protože každá trouba peče trochu jinak.
Zaujalo mě, že se tam používá olej ve světlé části, to bývá plus pro vláčnost. Chuťově je to příjemně čokoládové a tvaroh to hezky zjemní.
Vypadá to jako recept, který zvládne i člověk, co moc neumí péct. Já bych jen příště zvolila o něco méně cukru do tvarohu, ale jinak dobrý poměr surovin.
Čokoládová vrstva je podle mě výraznější, takže pokud máte doma děti, možná jim bude světlejší část chutnat víc. Celkově ale působí vyváženě a určitě se k tomu vrátím.
Tohle je přesně ten typ řezu, co se dá dělat bez stresu a vždycky má úspěch. Jen doporučuju nechat to chvíli vychladnout, pak se to lépe krájí a vrstvy se tolik „netahají“.