Tento banánovo-broskvový koláč s pudinkovým krémem je ideální volbou pro všechny, kteří hledají rychlý a lahodný dezert. Kombinace svěžích banánů a sladkých broskví v jemném pudinkovém krému vytváří dokonalou chuťovou harmonii. Tento koláč je nejen jednoduchý na přípravu, ale také okouzlí svou lahodnou chutí každého, kdo jej ochutná. Připravte si tento dezert na rodinnou oslavu, odpolední kávu nebo jen tak pro radost a užijte si chvíle sladkého potěšení.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Banánovo-broskvový koláč s pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 žloutky + 60 g cukru
- 3 bílky + šťáva z 1/2 citronu + 100 g cukru
- 170 g mouky
- 1 lžíce kukuřičný škrob
Krém:
- 2 vejce
- 100 g cukru
- 3 lžíce kukuřičný škrob
- 1 lžička vanilkový extrakt
- 600 ml mléka
- 2 banány
- 400 g broskví v sirupu
Ostatní:
- sirup z broskví – impregnace
Jak budeme postupovat:
1. Nejprve do 2 misek oddělte vaječné bílky a žloutky.
2. Těsto: Do mísy se žloutky nasypejte cukr – šlehejte/míchejte do hladké konzistence.
3. Do mísy s vaječnými bílky nalijte vyždímanou šťávu z 1/2 citronu a nasypejte cukr – šlehejte/míchejte do tuhé pěny.
4. Následně do bílkové vyšlehané pěny vlijte žloutkovou směs. Jemně promíchejte. Pak nasypejte prosátou mouku smíchanou s kukuřičným škrobem – dobře promíchejte.
5. Výsledné těsto nalijte na plech o rozměru 27 x 18 cm vyložený pergamenem.
6. Pomocí špejle vytvarujte na těstu libovolné vzory a pečte v předehřáté troubě 25 minut při 180 °C dozlatova.
7. Po upečení z těsta odstraňte pergamen a těsto překrojte na 2 stejné díly. Nechte chvíli stranou a pak první díl těsta položte do obruče.
8. Krém: Do velké mísy rozklepněte vejce a nasypejte cukr, míchejte a pak přisypejte kukuřičný škrob. Dochuťte vanilkový extraktem, přilijte mléko a za stálého míchání vařte na mírném ohni do středně hustého krému. Po uvaření krém v hrnci přikryjte fólií a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Mezitím do jiné mísy vložte nakrájené banány, broskve z konzervy a vmíchejte vychladlý krém – dobře promíchejte.
10. Upečený a vychladlý díl těsta impregnujte šťávou/sirupem z broskví, poté rozetřete připravený krém a přikryjte druhým dílem těsta. Uložte na 3 hodiny do lednice na ztuhnutí.
11. Po 3 hodinách vyndejte koláč z formy a podávejte ho s láskou, velkou chutí a elegancí. Podle chuti můžete posypat moučkovým cukrem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem něco podobného a musím říct, že ten pudinkový krém tomu dává úplně jinou úroveň než klasický piškot. Jen bych příště možná dala o chlup méně broskví v sirupu, aby to nebylo tak sladké.
Vypadá to fakt rychle a jednoduše, líbí se mi i ten postup s impregnováním sirupem. 3 hodiny v lednici je sice “chvíle”, ale stojí to za to, aspoň se to pak hezky krájí.
Banán v kombinaci s broskvími mi přijde skvělý a vanilka tomu sedne dokonale. Krém jsem měla jednou zbytečně řídký, tak doufám, že u škrobu to vyjde přesně podle receptu.
Za mě super dezert na víkend, když nechce člověk řešit dlouhé těsta. Když posypu moučkovým cukrem, vypadá to i “na návštěvu”, i když jsem ho pekla v domácích podmínkách.
Trochu mi nesedí množství cukru v bílkovém základu, ale chápu, že jde o konzistenci pěny. Každopádně vzorec 3 žloutky + 3 bílky je dobře rozpočítaný, tak to zkusím bez improvizací.
Ten recept je takový “bez stresu”, což já na sladkém miluju. Broskve v sirupu dávají šťávu a vůni, ale doporučuju to nepřesolit ani nepřezásobit, ať to nezamaskuje banán.
Udělal jsem to pro rodinu a zmizelo to rychlostí světla. Nejvíc se povedla impregnace – ta kůrka pak nebyla suchá a koláč měl hezky vláčný střed.
Mně osobně nejvíc chutná, když krém před vmícháním ovoce nechám opravdu vychladnout, jinak se to začne lehce rozjíždět. Recept je dobrý, jen bych si hlídala tu konzistenci krému při vaření.
Přesně ten typ dezertu, který zvládne i člověk, co nemá rád pečení “na hodiny”. Pěkné jsou ty vzory na těstu, ale i bez toho to bude určitě dobré.