Sháníte inspiraci na dezert, aniž byste museli péct? Chtěli byste něco s piškotovým základem? V tom případě jste na správném místě! Dnes si spolu připravíme recept na báječný piškotový dort s čokoládovým krémem, kokosovými vločkami a mandlovými lupínky. Se šálkem horkého čaje nebo lahodné kávy se budete cítit jako v ráji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Piškotový dort s čokoládovým krémem, kokosovými vločkami a mandlovými lupínky
Co budeme potřebovat:
Piškotový základ:
- 200 g piškotů Savoyardi + 200 ml mléko
Krém:
- 2 žloutky
- 100 g cukru
- šťáva z 1 pomeranče
- 50 g kukuřičný škrob
- 500 ml mléko
- 80 g hořká čokoláda
Zdobení a posypání:
- kokosové vločky
- mandlové lupínky
Jak budeme postupovat:
1. Piškotový základ: Do formy vystlané dortovou fólií pokládejte překrojené piškoty Savoyardi namočené v mléce pěkně vedle sebe.
2. Krém: Do menšího hrnce vlijte žloutky, nasypejte cukr a dochuťte scezenou pomerančovou šťávou – promíchejte metličkou. Poté přisypejte kukuřičný škrob a nalijte mléko – dobře promíchejte. Hrnec položte na sporák a vařte směs krému na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření hrnec odstavte ze sporáku a vmíchejte do krému nasekanou hořkou čokoládu – pořádně promíchejte.
3. Výsledným krémem přelijte naskládané piškoty ve formě, rozetřete a jemně přetřepejte. Přikryjte fólií a uložte na několik hodin do lednice, aby dort ztuhl.
4. Po několika hodinách vyjměte dort z lednice, odstraňte formu a dortovou fólii. Povrch dortu ozdobte-posypejte kokosovými vločkami a boky dortu posypejte mandlovými lupínky. Hotovo!
5. Báječný piškotový dort s čokoládovým krémem, kokosovými vločkami a mandlovými lupínky podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tuhle verzi bez pečení miluju, jen hlídám, aby krém nebyl moc řídký. Když zhoustne tak akorát, piškoty se krásně spojí a dort drží tvar i na druhý den.
Piškoty namočené v mléce zní super, ale já bych je možná namáčel kratší dobu, ať se úplně nerozpadají. Jinak kombinace čokoláda+kokos je za mě top.
Dělala jsem podobný dort a musím říct, že ten čas v lednici je fakt klíčový. Dávám klidně i přes noc a chutná pak víc „dortově“ než jen jako krém v misce.
Mandlové lupínky na povrchu jsou přesně ten detail, který tomu dodá vzhled i křupnutí. Akorát jsem jednou kokosem přehnala a pak to bylo až moc sladké.
Recept je přehledný a celkově to vypadá snadno, i když vaření krému na sporáku není moje hobby. Když ale dodržíte míchání a odstavíte ve správný moment, vyjde to.
Nejvíc mě láká pomerančová šťáva v krému, dělá to takové osvěžení k hořké čokoládě. Já bych dal klidně i trochu kůry, ale to už je jen moje chuťovka.
Zaujalo mě, že to jde bez pečení, takže se to hodí i když nechci trávit čas v troubě. Dala jsem do toho navíc pár lžic višní a bylo to překvapivě dobré.
Konzistence krému je podle mě hlavní, protože kukuřičný škrob umí udělat hrudky, když se to dobře nemíchá. První minutu na ohni míchám opravdu poctivě a pak už je to v pohodě.
Na slavnostní stůl to vypadá efektně, i když je to „rychlovka“. Jen doporučuju dort před podáváním nechat chvilku stát mimo lednici, chutě se hezky rozvinou.
Já mám rád méně sladké dezerty, takže příště snížím cukr aspoň o 20–30 g. I tak to ale působí hodně krémově a kokos s mandlemi tomu dávají pěkný charakter.