Přinášíme vám recept na jogurtovou bábovku s lahodným krémem, která je nejen jednoduchá na přípravu, ale také neodolatelně chutná. Tento dezert se stane oblíbeným díky své jemné textuře a bohatému krému. Ideální pro odpolední čaj nebo jako sladký závěr rodinného oběda.
Co budeme potřebovat:
Pro bábovku:
- 150 g másla
- 250 g krystalového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g bílého jogurtu
- 4 vejce
- Špetku soli
Pro krém:
- 500 g bílého jogurtu (nejlépe středně hustý)
- 4 žloutky
- 40 g kukuřičného škrobu
- 100 g moučkového cukru
Postup:
1) Příprava těsta: Nejprve oddělíme bílky od žloutků. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Troubu předehřejeme na 180 stupňů C. Formu na bábovku o průměru 22 cm vymažeme olejem.
2) Vytvoření těsta: Máslo vyšleháme s cukrem do pěny, postupně přidáme jogurt a žloutky. Do směsi vmícháme mouku a nakonec opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
3) Pečení bábovky: Těsto vložíme do formy a pečeme v předehřáté troubě 30-40 minut, dokud není bábovka upečená. Použijeme test párátkem.
4) Příprava krému: Jogurt smícháme se žloutky, moučkovým cukrem a škrobem. Směs přendáme do vodní lázně a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Poté krém odstavíme a necháme vychladnout.
Nastrouhejte jablka, zalijte těstem a pečte 12 minut – skvělý dezert ke kávě
Servírování:
Vychladlou bábovku podáváme s krémem. Krém můžeme buď nalít přímo na bábovku nebo podávat zvlášť, aby si každý mohl dávkovat podle své chuti.
Tato jogurtová bábovka s krémem je dokonalým spojením jemného těsta a bohatého, krémového doplňku. Její příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to. Užijte si tento lahodný dezert!
Jogurtovou bábovku dělám podobně, ale krém z vodní lázně mi přijde top. Dneska jsem to zkusila podle receptu a je fakt jemná, žádná suchotina.
Za mě dobrý recept, jen bych u bílků přidal trochu víc pozornosti při vmíchání, ať se nesrazí. Jinak chuť super a na sobotu ideální k čaji.
Krém je moc dobrý, ale čekala jsem o chloupek víc „vaječnou“ chuť, tak jak kdyby byl spíš jemný jogurtový. I tak ale mizí rychle z tácku.
S těstem se to dělá snadno, hlavně když máte po ruce ruční šlehač. Mně osobně sedí i na víc dnů, jen druhý den už není tak nadýchaná.
Já dávám do bábovky špetku vanilky a rýpotím nad tím, jestli je to nutné, ale pak vždycky řeknu, že ano. Krém pak krásně zjemní i „těžší“ chuť.
Recept vypadá prakticky a sedí čas i teplota. U mě se bábovka pekla spíš blíž k 40 minutám, tak doporučuju test párátkem opravdu nepodcenit.
Jemná struktura je přesně to, co jsem chtěla—žádná hutná buchta. Jediný minus je, že krém vyžaduje trpělivost, ale výsledek stojí za to.
Dala jsem středně hustý jogurt a nebyl problém, krém hezky zhoustnul. Manžel se hned ptal, kdy ji budu péct znova, takže úspěch.
Nemám rád moc sladké dezerty, tak jsem ubalil moučkový cukr v krému o trochu a bylo to akorát. Jinak recept super, hlavně ta kombinace s jogurtem.
Vypadá to jako skvělá „rychlovka“ na rodinný oběd a přesně to splňuje. Krém jsem nechala vychladnout do vlažna a lépe se roztíral na bábovku.