Tento recept na babiččin šťavnatý jablečný koláč vás přenese zpět do dětství, kdy se doma linula vůně čerstvě upečených koláčů. Klasická kombinace křehkého těsta a šťavnatých jablek s nádechem skořice je ideální pro každou příležitost – ať už na rodinná setkání, nebo jako sladká tečka po nedělním obědě.
Koláč je jednoduchý na přípravu a díky voňavé jablečné náplni okouzlí všechny milovníky domácích dobrot. Připravte si tento tradiční poklad, který se zaručeně stane oblíbeným dezertem celé rodiny!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte: Lahodný jablečný koláč z listového těsta s pudinkovým krémem a mandlemi.
Babiččin jablečný koláč s křupavým těstem a voňavou skořicí
Co budeme potřebovat:
Jablečná náplň:
- 1 kg jablek
- 3 lžíce cukru
- 1 lžička skořice
- 5 lžic krupice
Těsto:
- 3 vejce
- 1 pohár cukru
- 1 poháre mléka
- 1 pohár oleje
- 2 poháre hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
Ostatní:
- máslo – na vymazání formy
- mouka – na vysypání formy
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Odměrka má objem 200 ml
Jak budeme postupovat:
1. Náplň: Do velkého hrnce na sporáku si vložte nastrouhaná jablka, které dochuťte cukrem a skořicí – promíchejte a vařte na mírném ohni. Když jablka pustí šťávu, pak nasypejte krupicí – pořadně promíchejte a nechejte náplň vychladnout.
2. Těsto: Do velké mísy si rozklepněte vejce a nasypejte cukr. Šlehejte, dokud směs není zpěněná. Dále do mísy nalijte pohár mléka, krátko šlehejte a pak přilijte pohár oleje. Dále nasypejte hladkou mouku a prášek do pečiva – pokračujte ve šlehání do jemného těsta.
3. Připravte si formu na pečení o rozměru 33 x 19 cm vymazanou máslem a vysypanou moukou. Výsledné těsto rozdělte na 2 stejné části.
4. První část těsta si nalijte na připravený plech, jemně přetřepejte a pečte v předehřáté troubě 10 minut při 180 °C. Po 10 minutách vyjměte formu z trouby a rozprostřete na těsto jablečnou náplň, kterou pěkně rozetřete, uhlaďte a přikryjte druhou částí připraveného těsta.
5. Pečte dalších 35 minut při 180 °C dozlatova.
6. Po upečení koláč posypejte prosátým moučkovým cukrem a podávejte s láskou a skvělou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle koláč přesně voní jako u babičky—skořice + jablka jsou prostě top. Akorát dávám o trochu méně cukru, protože jablek mám sladké dost.
Recept vypadá hodně jednoduše a neláme to člověka technikou, takže si ho dám určitě. Nejlepší je ta krupice v náplni, dělá to takovou příjemnou hutnost.
Křupavé těsto mě láká, ale u mě to někdy chce hlídat čas v troubě. 35 minut už je dost, záleží na troubě, tak bych to nepálila bez kontroly.
Já bych přidal trochu citronové kůry do jablek, skořice a citron se podle mě spolu nezklamou. Jinak postup i suroviny dávají smysl.
Zkoušela jsem podobný a vždycky se mi od spodu těsto tak nějak „slepí“ s náplní—tahle kombinace ale vypadá, že to sedne. Mimochodem moučkový cukr na závěr je třešnička.
Hezky napsaný recept, vyloženě na neděli po obědě. Jen mě štve, že je to pro formu 33×19, ale snad se to dá přepočítat na větší.
Dělal tohle manžel a nakonec z toho byla velká dobrota na celý rodinný setkání. Skořice je tam cítit krásně, ne přehnaně—tak akorát.
Krupice v náplni mě překvapila, čekala jsem jen jablka s cukrem a skořicí. Ale podle mě to koláči dodá tu šťavnatost, která se pak jen tak nerozuteče.
Mně osobně víc sedí listové těsto, ale tenhle jednoduchý „babiččin“ styl má svoje kouzlo. Za mě super volba, když nechceš řešit kynutí.
Četla jsem a rovnou jsem šla dělat—výsledek byl úžasný, zlatavá kůrka i uvnitř hezky šťavnaté. Příště zkusím místo oleje dát trochu másla, jen tak pro změnu.