Pečené papriky plněné masovou směsí patří mezi jídla, která jsou nenáročná na přípravu, ale přitom velmi chutná a sytá. Základem je klasická směs na sekanou, která je šťavnatá, dobře ochucená a v kombinaci s pečenou paprikou a zeleninou vytvoří harmonický celek. Pečení v troubě navíc zajistí, že maso zůstane měkké a zelenina dodá jídlu příjemnou svěžest.
Tento recept je ideální pro běžný rodinný oběd nebo večeři. Vše se připravuje v jednom pekáči, bez složitého vaření a z dostupných surovin. Výsledkem je poctivé jídlo, které chutná dětem i dospělým a snadno ho doplníte přílohou podle chuti.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Pečené papriky plněné masovou směsí
Suroviny (cca):
- 700 g mletého masa (mix hovězí–vepřové nebo podle chuti)
- 1–1,5 lžičky soli
- 1/2 lžičky mletého pepře
- 1–2 lžičky sušené majoránky
- 2 vejce
- 2–3 stroužky česneku (prolisované)
- 2 rohlíky (namočené v mléce nebo vodě, vymačkané)
- 2–4 lžíce strouhanky (dle potřeby)
- 4–5 větších paprik
- 1–2 rajčata
- 1 menší pórek
- cca 150 ml vody nebo vývaru
Postup:
1. Do mísy dáme mleté maso, osolíme ho, opepříme a přidáme majoránku. Vmícháme vejce, prolisovaný česnek a namočené, vymačkané rohlíky. Podle potřeby přisypeme trochu strouhanky, aby vznikla soudržná, ale stále šťavnatá masová směs. Vše důkladně promícháme.
2. Papriky rozpůlíme podélně a odstraníme semínka. Připravenou masovou směsí naplníme jednotlivé poloviny paprik a naskládáme je do pekáče.
3. Na plněné papriky rozložíme nakrájená rajčata a pórek, které během pečení pustí šťávu a vytvoří základ chutného výpeku. Pekáč lehce podlijeme vodou nebo vývarem, aby se jídlo nepřipálilo a zůstalo šťavnaté.
4. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 190 °C, dokud není maso propečené a papriky měkké. Doba pečení se pohybuje přibližně kolem 45–60 minut, podle velikosti paprik a množství náplně.
5. Podáváme horké, ideálně s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo chlebem.
Tipy pro dokonalé plněné papriky:
- Masovou směs dochuťte stejně jako sekanou, chuť je pak vyvážená.
- Papriky volte spíše masité, dobře drží tvar.
- Pokud chcete jemnější chuť, můžete přidat trochu smetany do výpeku.
- Ke konci pečení lze pokrm odkryt, aby se povrch lehce zapekl.
- Výborné jsou i druhý den po odležení.
Jak pokrm skladovat:
Pečené papriky skladujte v lednici v uzavřené nádobě. Vydrží 2–3 dny a při opětovném ohřívání zůstávají šťavnaté.
Závěr
Pečené papriky plněné masovou směsí jsou jednoduchým, ale velmi chutným jídlem, které spojuje klasickou masovou chuť se svěží zeleninou. Díky pečení v troubě je příprava nenáročná a výsledek vždy potěší. Pokud hledáte spolehlivý recept na poctivý domácí oběd, tento se rozhodně vyplatí vyzkoušet.
Přejeme dobrou chuť!
Masové směsi typu sekaná můžu pořád, a ty pečené papriky jsou pak úplně jiný level. Dávám ještě trochu pálivý papriky do směsi a je to přesně podle mě.
Pekl jsem to jednou „na zkoušku“ a od té doby je to u nás klasika na všední den. Nejvíc oceňuju, že se to skoro celé jen naskládá do pekáče.
Pórek a rajčata ve výpeku super chuť udělají, jen musím hlídat, aby se to nevysušilo. Příště zkusím přidat kousek smetany do šťávy, jak radí článek.
Za mě dobrý recept, ale 45–60 minut mi vychází spíš na větší papriky; když mám menší, stačí klidně méně. Chce to zkrátka hlídat měkkost paprik.
Nejsem fanda majoránky, ale tady to dává smysl a není to „přehnané“. Zkoušel jsem to i bez rohlíků a chuť byla trochu hutnější, takže dávám radši podle receptu.
Mně se nejlíp osvědčila varianta s chlebem místo kaše, protože výpek krásně vsákne. Druhý den chutná ještě líp, jak píšete—papriky změknou a náplň je šťavnatější.
Papriky kupuju vždycky masitější, jinak to drží hůř tvar a pak jsou rozmáchaný. Když je ale trefím, je to fakt pohodový oběd pro celou rodinu.
Sůl a pepř dávám spíš opatrně, protože se to ještě rozjede přes rohlíky a česnek. I tak to ale chutná vyváženě, jen bych nešetřil s majoránkou.
Troubu mám ráda na tyhle věci—jednoduché, minimum špinění a výsledek vypadá „jako od mamky“. Doporučuju přikrýt na začátku a odkryt ke konci, fakt se to krásně chytí.
Nesnáším recepty, kde je toho pak „ještě něco“—tady to sedí, opravdu se to dělá v jednom pekáči. Pro mě je to rychlá sekaná, jen v lepším kabátě z paprik.