Hledáte snadný a přitom originální recept na angrešt? Tento angreštový koláč s piškotovým těstem je skvělou volbou! Šťavnaté ovoce ukryté pod nadýchaným těstem vytváří lahodný kontrast sladké a kyselé chuti. Dezert je rychle hotový a chutná skvěle teplý i studený – ideální jako letní moučník k odpolední kávě.
Příprava: 15 minut | Doba pečení: 50–60 minut | Celkový čas: 1 hodina 5 minut | Porce: 6 | Kalorie: cca 354 kcal/porce
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Angreštový koláč s piškotovým těstem
Ingredience
- 350 g angreštu (čerstvý nebo mražený, očištěný)
- 2 lžíce bezového sirupu
- 125 g másla (změkčeného)
- 125 g třtinového cukru (nejlépe muscovado)
- 2 vejce
- 125 g polohrubé mouky (nebo samokypřící)
Postup
1. Předehřejte troubu na 180 °C (horkovzduch 160 °C). Máslem vymažte zapékací misku o objemu cca 1,25 l.
2. Na dno misky rozprostřete angrešt a zakápněte ho bezovým sirupem.
3. Máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, poté postupně zašlehejte vejce.
4. Vmíchejte mouku a vzniklé těsto rovnoměrně rozetřete na ovoce.
5. Pečte 50–60 minut, dokud povrch nezezlátně a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
6. Před podáváním nechte 10 minut odpočinout.
Tipy na vylepšení
- Jiný druh ovoce: Pokud nemáte angrešt, zkuste rybíz, maliny nebo borůvky.
- Sladší varianta: Přidejte do ovoce trochu moučkového cukru, pokud preferujete méně kyselý dezert.
- Aromatická chuť: Do těsta vmíchejte špetku skořice nebo nastrouhanou citronovou kůru.
- Servírování: Podávejte teplé se šlehačkou, vanilkovým krémem nebo kopečkem zmrzliny.
Časté otázky (FAQ)
Mohu použít mražený angrešt?
Ano, stačí ho přidat ještě zmražený, jen prodlužte pečení o pár minut.
Lze tento koláč připravit dopředu?
Ano, těsto si můžete připravit dopředu a uložit v lednici. Pečte až těsně před podáváním.
Jak skladovat?
Upečený koláč vydrží 2–3 dny v lednici. Před podáváním ho doporučujeme lehce ohřát.
Přejeme dobrou chuť!
Nutriční hodnoty (1 porce cca 354 kcal)
- Energie: 354 kcal
- Bílkoviny: 5 g
- Tuky: 19 g (z toho nasycené 11 g)
- Sacharidy: 41 g (z toho cukry 20 g)
- Vláknina: 3 g
- Sodík: 179 mg
- Vitamin C: 16,2 mg
Angrešt mám ráda, ale vždycky jsem se bála, že bude koláč moc kyselý. Tady je ten bezový sirup fakt trefa a jde to dobře i z mraženého, jen jsem pekla o 5 minut déle.
Recept je na první dobrou a hlavně se s ním nemusí nic složitě štrachat. Dal jsem trochu skořice do těsta a koláč byl překvapivě voňavý i druhý den.
Piškotové těsto mě zaujalo, ale já jsem si nebyla jistá, jestli to nebude spíš jako jednoduchý koláč. Za mě super, nahoře krásně zhnědl a uvnitř zůstalo šťavnaté.
Měl jsem jen běžný cukr a i tak to vyšlo, takže za mě recept odpouští. Jen bych příště zkusil dát angreštu radši víc, aby bylo víc té “šťávy”.
Pekla jsem to pro návštěvu a zmizel rychleji, než jsem stačila nakrájet. Trochu jsem to zjemnila vanilkovým krémem a kyselost se krásně spojila se sladkostí.
50–60 minut je podle mě tak akorát, ale záleží na troubě. Mně špejle vyšla čistá až kolem 58. minuty, tak bych to nepodcenil.
Použila jsem rybíz a byl to fakt dobrý letní dezert, jen to chce pohlídat doslazení. Příště dám jen trochu moučkového cukru do ovoce, aby to nepřebilo chuť.
Jsem spíš na méně kalorické věci, ale tahle “kyselo-sladká” kombinace mě baví. Na odpolední kávu je to ideální a líbí se mi, že se dá připravit dopředu.
Nejlepší je, když se nechá aspoň těch 10 minut odpočinout, jinak to bude všude šťouchat. Podávali jsme teplé se zmrzlinou a byla to fakt bomba.
Přijde mi, že bezový sirup je klíčový, protože jinak by mi angrešt samotný přišel ostřejší. Kdo nemá, zkusila jsem citronovou kůru do ovoce a taky to zachránilo chuť.