🎉 Hledáte zábavné, rychlé a dokonale návykové občerstvení na oslavu nebo rodinný večer? Tyto křupavé párky a eidam v těstíčku jsou přesně ten typ pochoutky, po které se vždy zapráší.
🌭 Jemný párek, rozteklý sýr a zlatavá křupavá krusta tvoří dokonalou kombinaci chutí, kterou milují děti i dospělí. Podávané s kečupem a majonézou jsou ideální na party, oslavy, Silvestr nebo jako rychlé pohoštění bez stresu.
- Doba přípravy: cca 20 minut
- Smažení: cca 10 minut
- Celkový čas: cca 30 minut
- Počet kusů: cca 8–10 špejlí
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Párky a eidam v těstíčku
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 párky (ideálně kvalitní, mohou být i sýrové)
- 8 kousků tvrdého sýra typu eidam nebo gouda (nakrájené na obdélníky)
Těsto:
- 230 g hladké mouky
- 1/4 lžičky soli
- 30 g cukru
- 1 vejce
- 215 ml mléka
Obalování:
- 250 g strouhanky, pro křupavou krustu
Ostatní:
- kečup + majonéza na závěrečné zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Párky překrojte na polovinu a napíchněte na špejli. Ke každému párku přidejte kousek tvrdého sýra tak, aby sýr těsně přiléhal k párku.
2. Příprava těsta: Ve větší misce smíchejte hladkou mouku, sůl, cukr, vejce a mléko. Míchejte, dokud nedosáhnete hladkého a jemného těstíčka. Těsto by mělo mít střední hustotu, aby dobře přilnulo k párkům.
3. Obalování: Každou špejlí s párkem a sýrem ponořte do těstíčka tak, aby byly celé obalené. Poté je obalte ve strouhance a lehce stlačte, aby se mouka dobře uchytila.
4. V hluboké pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje (ideálně na 170-180 °C). Párky smažte dozlatova a dokřupava, dokud se sýr nezačne lehce táhnout.
5. Po vyjmutí z pánve položte smažené párky na papírové utěrky, aby se odsál přebytečný olej. Nakonec je ozdobte kečupem a majonézou podle chuti.
6. Podávejte ihned, dokud je sýr krásně rozteklý a krusta křupavá.
Tipy, díky kterým budou ještě lepší
- Extra křupavost: Obalte špejle dvakrát – těstíčko → strouhanka → znovu těstíčko → strouhanka.
- Chuť navíc: Do strouhanky přidejte špetku sladké papriky nebo sušeného česneku.
- Sýrová variace: Vyzkoušejte goudu, čedar nebo uzený sýr.
- Bez smažení: Lze připravit i v horkovzdušné fritéze (cca 180 °C, 10–12 minut).
Závěr
Párky a eidam v těstíčku jsou přesně ten typ pohoštění, který zmizí ze stolu jako první. Jsou rychlé, efektní, dokonale křupavé a ideální na oslavy, party i rodinné večery. Pokud hledáte jednoduché občerstvení, které zaručeně zaboduje, tohle je sázka na jistotu.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Domácí kapsové sendviče: Recept na nadýchané pečivo s náplní
- Rohlíčky z listového těsta se šunkou a sýrem: Rychlý silvestrovský recept
- Slané mini rohlíčky z listového těsta: Rychlé silvestrovské recepty
- Zapomeňte na chlebíčky! Tyto tortillové rolády budou hvězdou silvestrovského občerstvení
- Silvestrovské sýrové hvězdičky: Rychlé pohoštění z listového těsta
- Jednoduché slané jednohubky z listového těsta: recept, který nikdy nezklame
- Co z listového těsta? Zkuste tyto bleskové tyčinky se slaninou a sýrem
- Krabí tyčinky v listovém těstě: Rychlý recept na levné a křupavé pohoštění
Dělala jsem to na silvestra a opravdu to mizelo nejrychleji. Jen dávám radši víc sýra, ať se to hezky táhne v každém soustě.
Recept super na rychlé pohoštění, ale pozor na teplotu oleje—jednou jsem to přepálil a krusta zhnědla moc brzo. Když držíte těch 170–180 °C, je to pak top.
Strouhanka dvakrát jsem zkusil podle tipu a fakt je to křupavější. Jen bych příště zkrátil smažení o chvilku, aby sýr nebyl už úplně rozteklý.
Dětem to chutná úplně stejně jako v masně na jarmarku, ale je to doma mnohem jednodušší. Já ještě do strouhanky přidávám trochu česneku a je to výraznější.
Smažení je sice rychlé, ale já to obvykle dělám v horkovzdušné fritéze—cca 12 minut a je to dost dobré. Nejsou to úplně „jako smažený“, ale za mě rozdíl stojí za menší mastnotu.
Nejlepší je podávat hned, jak píšou—pak to křupání trochu povolí. Kečup a majonéza jsou klasika, ale zkusil jsem i pikantní dip a bylo to taky fajn.
Tohle je přesně ten typ party jídla, co člověk zvládne i když má v kuchyni chaos. Jen se mi v těstě občas dělají hrudky, když ho míchnu moc rychle—pak to spraví pár minut navíc.
Za mě dobrý poměr práce vs. výsledek, ale místo eidamu dávám goudy a je to jemnější. Když se sýr přilepí po celé délce, tak to drží i při obracení.
Mírně nesouhlasím s tím, že je to tak univerzální—pro někoho může být těsto trochu sladší díky cukru. Já ubírám cukr na minimum a chutná mi to pak víc slaně.
Hodně mě baví „ruční“ forma na špejli, vypadá to efektně a lidi si berou hned. Akorát bych doporučil mít papírové utěrky po ruce, aby to nebylo zbytečně mastné.