Tento jednoduchý perník je ideální jako rychlý moučník ke kávě. Je vláčný, voňavý a díky povidlům, čokoládové polevě a mandlím získá ještě výraznější chuť. Skvěle chutná hned po upečení, ale po odležení je ještě lepší.
Co budeme potřebovat
Na perník
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 1 prášek do pečiva
- 1 prášek do perníku
- 2 lžíce marmelády
- 2 vajíčka
- 2 lžíce kakaa
Na dokončení
- Švestková povidla
- Čokoládová poleva
- Plátky mandlí
- (Volitelně) šlehačka na dozdobení
Jak budeme postupovat
Příprava těsta
V míse se smíchají všechny suroviny – mouka, cukr, mléko, olej, prášek do pečiva, prášek do perníku, marmeláda, vejce a kakao. Vznikne hladké, středně husté těsto.
Těsto se nalije na vymazaný a vysypaný plech. Perník se peče v troubě předehřáté na 180 °C. Doba pečení je přibližně 20–30 minut, dokud špejle po vpichu nezůstane suchá.
Dokončení
Po upečení se perník nechá zcela vychladnout a poté se rozpůlí. Spodní část se namaže švestkovými povidly a zaklopí. Povrch se zalije čokoládovou polevou a posype plátky mandlí.
Pro slavnostnější verzi lze jednotlivé kousky ozdobit šlehačkou.
Závěr
Tento jednoduchý perník je ideální volbou, když potřebujete rychlý dezert bez složité přípravy. Vláčná struktura, povidla, čokoláda a mandle tvoří kombinaci, která se ke kávě skvěle hodí. Výborný na běžné dny i nenáročné pohoštění.
Vyzkoušejte také
- Tyto rychlé koláčky z tvarohového těsta jsou skvělou volbou, když potřebujete něco rychlého
- Dokonalý dezert z listového těsta, jablek a krémem z mascarpone
- Tvarožka s ovocem
- Ořechové řezy s listovým těstem: Luxusní dezert s krémem a ořechovou náplní
Dělala jsem podobný perník s povidly a tenhle postup mi sedí i na začátečnické pokusy. 20 minut fakt stačí, jen si pohlídat troubu, každá peče trochu jinak.
Přesně takový „ke kávě“ moučník mám rád – rychlý, vláčný a bez zbytečností. Čokoládová poleva nahoře tomu dodá úplně jinou úroveň chuti.
Nejvíc mě láká ta kombinace švestkových povidel a mandlí. Příště zkusím místo povidel trochu hustější marmeládu, aby se to líp drželo uprostřed.
Za mě dobrý recept, ale já bych ubrat trochu kakaa, pokud nechcete až tak výraznou čokoládovou linku. Konzistence po vychladnutí je ale super, špejle se osvědčila.
Udělala jsem to pro návštěvu a zmizel během chvilky, nikdo nečekal, že je to tak jednoduché. Šlehačku dávám vždycky bokem a každý si přidá podle chuti.
Perník je vonavý a vláčný, přesně jak píšou v článku. Jen doporučuju po vychladnutí fakt rozpůlit ostrým nožem, ať se neztrhá.
Já nejsem moc na perník, ale tahle varianta mi sedla, hlavně díky povidlům. Čokoládu jsem měla trochu hustší a poleva držela krásně i po řezu.
Zajímavé, že se do těsta dává i marmeláda—nebylo to těžké a vyšlo to i napoprvé. Mandlové plátky dělají pěknou křupavost, bez nich by to bylo o něco „plnější“.
Za mě výborný recept na všední den, když se nechce trávit půl dne v kuchyni. Po odležení opravdu chutná líp, i druhý den byl pořád šťavnatý.
Trochu nesouhlasím jen s pečením—u mě to chtělo spíš 28 minut, špejle suchá až potom. Kdo má slabší troubu, ať s tím počítá a nepanikaří.