Matcha linecké koláčky – moderní vánoční klasika v zeleném kabátku

Tyto nádherně zelené linecké koláčky s jemnou chutí čaje matcha jsou svěží obměnou tradičního cukroví. Křehké máslové těsto s citronovou vůní se krásně doplňuje s džemem nebo čokoládovou náplní. Jsou nejen chuťově výborné, ale i na pohled efektní – ideální pro sváteční stůl nebo jako elegantní jedlý dárek.

💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.

Matcha linecké koláčky

Co budeme potřebovat:

• 150 g hladké mouky (zkuste si z ní připravit také mrkvovo-jablečné muffiny)
• 100 g másla
• 50 g moučkového cukru 
• ½ balíčku vanilkového cukru (nebo vanilinového)
• 1 žloutek
• 5 g matcha prášku
• kůru z 1 citronu (pokud si to chcete urychlit, kupte si již nastrouhanou)
• oblíbený džem (použila jsem jahodový)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Všechny ingredience smíchejte v míse a vypracujte hladké těsto.

Zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici 1–2 hodiny. Těsto tak ztuhne a bude se lépe zpracovávat.

2. Tvarování a pečení:

Odpočaté těsto rozválejte na lehce pomoučněném vále na tloušťku asi 3–4 mm.

Pomocí vykrajovátek vytvořte různé tvary – klasické kolečka nebo třeba vánoční motivy.

Přeneste je na plech s pečicím papírem a pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 10 minut, dokud nezačnou lehce zlátnout po okrajích (nebo podle toho, jak to máte rádi).

3. Dokončení a podávání:

Po vychladnutí můžete slepit vždy dva koláčky k sobě oblíbeným džemem.

Matcha linecké koláčky podávejte ke kávě nebo zelenému čaji – pro slavnostní vzhled je posypte moučkovým cukrem či ozdobte čokoládou.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Odležení v lednici: Dejte těsto odležet přes noc v lednici, chutě se krásně propojí a těsto se bude lépe válet i vykrajovat.
• Chuťové variace: Zkuste přidat lžičku mandlového nebo pistáciového extraktu – krásně doplní chuť matcha prášku.
• Náplň: Místo klasického džemu můžete použít citrónový nebo malinový krém, který zvýrazní zelenou barvu těsta. Skvěle chutná i plnění pistáciovým máslem, nutellou nebo slaným karamelem.
• Textura: Pokud máte rádi křehčí koláčky, přidejte lžičku kukuřičného škrobu. Naopak, trochu mandlové mouky jim dodá jemnou oříškovou chuť.

VIDEO NÁVOD:

🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄

🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:

• Nevíte co k odpolední kávě? Vyzkoušejte tento BEZ lepkový jahodový matcha dort z ovesných vloček!
• Zdravé mlsání – Oblíbené vločkové sušenky BEZ cukru a mouky!
• Čokoládové MATCHA tyčinky s pistáciemi a kokosovými lupínky – lahodný dezert