Tento recept na vepřovou směs je rychlý, snadno připravitelný a nabídne vám výraznou chuť díky koření a sojové omáčce. Společně s hranolkami z trouby tvoří skvělou rychlovku, která uspokojí chuťové pohárky všech milovníků čínské kuchyně a nabídne výbornou kombinaci chutí. Vyzkoušejte tento jednoduchý a lahodný recept a dopřejte si exotický zážitek v pohodlí vašeho domova.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty s VEPŘOVÝM MASEM!
Vepřová směs s hranolky
Co budeme potřebovat:
- 500 g vepřové kýty (oříšku), nakrájené na nudličky
- Sůl podle chuti
- Koření na čínu (podle preference)
- 3-4 lžíce sojové omáčky
- 1 žloutek
- 1 lžička solamylu (nebo jiného zahušťovadla)
- 1 cibule, nakrájená na kolečka
- 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
- 1-2 papriky, nakrájené na proužky
- 100 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1 pór (porék), nakrájený na kolečka
- 100 g raného zelí
- Olej na smažení
- Voda
- Feferonová pasta (volitelně, pro milovníky pikantní chuti)
- Česneková tmavá omáčka (volitelně, pro intenzivní chuť)
Jak budeme postupovat:
1. Vepřovou kýtu nakrájejte na nudličky a osolte je podle chuti. Přidejte koření na čínu a hojně zalijte sojovou omáčkou, která jim dodá výraznou chuť. Přidejte také žloutek a lžičku solamylu, což pomůže maso zahustit a zároveň zajistí krásnější omáčku. Nechte maso odležet v lednici přes noc, aby dobře nasáklo kořenění.
2. Na pánvi osmažte na oleji nakrájenou cibuli a plátky česneku, dokud nezežloutnou a nezískají jemnou cibulovou chuť.
3. Přidejte nakrájené nudličky z vepřové kýty a orestujte je, dokud nezískají hezkou zlatou barvu.
4. Poté přidejte nakrájené papriky, žampiony, pór, rané zelí a pokračujte v restování. Můžete přidat trochu vody, aby se zelenina lépe dusila a nelepovala na pánev.
5. Připravte si výpeky z masa a zeleniny, které vzniknou během restování. Výpek zvlášť.
Pečená sekaná plněná špenátem, žampiony a sýrem podávaná s křupavými bramborami se šalotkou
6. Poté, co je zelenina změkčená, přilijte vodu a nechte směs provařit.
7. Přidejte feferonovou pastu, pokud máte rádi pikantní chuť, a případně česnekovou tmavou omáčku pro intenzivnější chuť.
8. Zvlášť si připravte šťávu ze výpeků a zahustěte ji lžičkou solamylu.
9. Maso a zeleninu promíchejte a zalijte šťávou. Dobře promíchejte a nechte vše ještě chvilku provařit, aby se chuťové vjemy propojily.
10. Hotovou směs podávejte s hranolky z trouby nebo podle preference jako přílohu k jiným pokrmům.
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud vám tento recept zachutnal, určitě neváhejte vyzkoušet i tento:
Retro oběd: Kuřecí prso se šunkou, sýrem a broskví s hranolky
Dělala jsem podobnou směs s vepřovým a sojovkou a musím říct, že odležení přes noc udělá obrovský rozdíl. Hranolky z trouby k tomu fakt sedí, hlavně když člověk nemá čas stát u sporáku.
Recept je rychlý a suroviny jsou dostupný, což oceňuju. Jen bych ubrala koření na čínu, protože už tak to se sojovkou může být dost výrazný, podle toho jak je kořenící směs pálivá.
Vepřovou kýtu jsem vyměnila za krkovici a omáčka byla ještě šťavnatější. Ten postup se zahustěním solamylem mi přijde super, omáčka se pak hezky obalí kolem masa.
Popis je srozumitelný, ale odstavec o „výpečcích zvlášť“ mi není úplně jasný, kolik toho výpeku reálně vznikne. I tak jsem to ale zvládl a chuť byla fakt dobrá, spíš takový domácí „wok“ bez stresu.
Za mě velký plus za zeleninu (pór, zelí, žampiony), není to jen samé maso. Překvapilo mě, jak dobře se to spojí, když se to nakonec zalije tou šťávou z výpeků.