Langoše patří k oblíbeným pochoutkám mnoha lidí. Toto je recept na domácí langoše, který je jednoduchý a unikátní tím, že těsto může vydržet v lednici až tři dny a stále kynout.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Domácí langoše ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
- 1 kg hladké mouky
- 1 a půl hrníčku vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- 1 zakysaná smetana
- 2 vejce
- 1 lžíce soli
- 1 lžíce cukru
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kvásku: V menší míse rozdrobte droždí, přidejte cukr a trochu vlažného mléka. Nechte asi 10 minut kvasit na teplém místě, dokud směs nezačne bublat.
2. Těsto: Do větší mísy nasypejte mouku. Do středu udělejte prohlubeň a vlijte kvásek, zbylé vlažné mléko, zakysanou smetanu a vejce. Přidejte sůl a zpracujte těsto.
3. Kynutí: Hotové těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte v lednici kynout alespoň 2 hodiny. Jak bylo zmíněno, těsto může v lednici vydržet až tři dny a stále bude kynout.
4. Smažení: Z kynoucího těsta si utrhnete kousky a na pomoučněném válendě je rozválíte na placky o tloušťce cca 1 cm. V rozpáleném oleji je smažte z obou stran dozlatova.
Tip:
Langoše můžete podávat s různými nádechy, např. s česnekem, kečupem, sýrem, zakysanou smetanou či se zeleninou. Toto těsto se také může použít na přípravu domácí pizzy.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Tenhle trik s kynutím v lednici až tři dny je super, už se mi několikrát stalo, že návštěva dorazila pozdě a langoše stejně byly nadýchané.
Zkoušel jsem klasiku s mlékem a droždím, ale zakysaná smetana tomu dává lepší chuť i vůni. Akorát to chce hlídat teplotu oleje, ať se nepálí zvenku.
Přesně takové langoše doma jíme nejčastěji v létě na zahradě. Nejlepší jsou ještě teplé a s česnekem a sýrem, za mě top kombinace.
Mně těsto v lednici kynulo nejlépe, když jsem ho nechal aspoň ty 2 hodiny a pak teprve smažil. Pokud se člověk uspěchá, placky jsou pak hutnější.