Zeleninová polévka s krupičkou a vajíčkem

Zahřejte se s miskou poctivé zeleninové polévky s krupičkou a vajíčkem! Tato klasická, ale nesmírně chutná polévka je ideální volbou, když toužíte po něčem lehkém, výživném a zároveň neskutečně lahodném. Plná čerstvé zeleniny a s krémovou texturou, je to pohlazení pro duši, které potěší každého, od dětí po dospělé.

Co budete potřebovat?

• Zelenina: 2-3 mrkve, menší růžičky květáku, 1/2 pórku, hrst hráškových lusků (nebo jiná oblíbená zelenina, např. petržel, celer, zelené fazolky)
• Máslo: 1–2 lžíce
• Hladká mouka: 1 lžíce
• Zeleninový vývar nebo voda: cca 1,5 litru
• Brambora: 1 větší kus (nakrájená na malé kostičky)
• Sůl a pepř: (dle chuti)
• Koření do polévky: (např. sušená zeleninová směs, špetka muškátového oříšku, volitelné)
• Tekuté Maggi z libečku (domácí nebo kupované, volitelné)
• Dětská krupička: 2-3 lžíce (dle požadované hustoty)
• Vejce: 1 ks (rozšlehané)
• Čerstvá pažitka (šnytlich) a petrželka: (nasekané, na ozdobu)

Jak na to krok za krokem?

1) Základ polévky: V hrnci rozehřejte máslo. Přidejte nakrájenou zeleninu (mrkev, květák, pórek, hráškové lusky – mrkev a květák na menší kousky, pórek na kolečka, hráškové lusky celé nebo rozpůlené). Restujte několik minut, dokud zelenina lehce nezměkne.

2) Jíška a podlití: K orestované zelenině přisypte hladkou mouku a krátce zarestujte, abyste vytvořili světlou jíšku. Ihned zalijte vývarem nebo vodou, za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky.

3) Vaření zeleniny a brambor: Přidejte na malé kostičky nakrájenou bramboru. Polévku osolte, opepřete a přidejte oblíbené koření. Pokud máte, vlijte i trochu domácího Maggi z libečku pro intenzivnější chuť. Vařte pozvolna, dokud zelenina i brambory zcela nezměknou.

4) Krupička: Jakmile je zelenina měkká, vsypte do polévky za stálého míchání dětskou krupičku. Vařte další 3-5 minut, dokud krupička nenabobtná a polévka mírně nezhoustne.

5) Vajíčko a závěr: Nakonec do vroucí polévky pomalu tenkým proudem vlévejte rozšlehané vajíčko, přitom neustále míchejte vidličkou, abyste vytvořili jemné vaječné nitky. Odstavte z plotny.

6) Servírování: Polévku podávejte horkou. Před servírováním posypte čerstvě nasekanou pažitkou (šnytlich) a petrželkou. Ty nesmí chybět pro dokonalou chuť a aroma!

Vyzkoušejte také:

Vepřo-knedlo-zelo: Klasika české kuchyně od táty s láskou

Krůtí maso na asijský způsob s rýží: Exotická večeře za pár minut!

Recept na uzenou plec na pivě se šťouchanými bramborami

Zelňáky: Křupavé placky s brynzou a smetanou – Chuť, co pohladí!

Závěr

Vaše domácí zeleninová polévka s krupičkou a vajíčkem je hotová! Je to skvělý způsob, jak si pochutnat na zdravém a výživném jídle, které připomíná dětství a domácí pohodu. Tato polévka je ideální pro zahřátí v chladnějších dnech, ale osvěží i v létě. Dobrou chuť!