Hledáte dezert, který nejen skvěle vypadá, ale i fantasticky chutná? Tento broskvový želatinový dezert bez pečení s karamelem a kondenzovaným mlékem je přesně to pravé! Jemná ovocná chuť broskví se zde dokonale snoubí se sladkostí karamelu a krémovostí mléka – a to vše bez zapnutí trouby.
Díky jednoduché přípravě se hodí jak pro běžné mlsání, tak jako osvěžující pohoštění pro návštěvy i slavnostní příležitosti. Připravte si tento letní hit, který vás zaručeně osvěží i potěší.
DOPORUČUJEME: Nadýchaný piškotový zákusek s tvarohem a meruňkami – Recept od naší čtenářky!
Broskvový želatinový dezert bez pečení s karamelem a kondenzovaným mlékem
Co budeme potřebovat:
Na broskvové pyré:
- 500 g broskví z konzervy (odceděných a jemně nakrájených)
- 70 ml sladkého kondenzovaného mléka
- 500 ml čerstvého mléka
Na karamelový základ:
- 80 g cukru + trochu vody
- 100 ml vody
- 30 g želatiny
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava broskvového pyré
V hluboké míse smíchejte nakrájené broskve s kondenzovaným mlékem. Pomocí ponorného mixéru je rozmixujte do hladkého pyré, které bude základní složkou pro váš dezert.
2️⃣ Přidání mléka
K broskvovému pyré přilijte mléko a důkladně promíchejte, aby vznikla jemná a hladká směs.
3️⃣ Příprava karamelu
Na pánev nasypte cukr a nechte na mírném ohni pomalu rozpouštět. Jakmile začne získávat zlatavý odstín a jemně bublat, opatrně přilijte trochu vody.
Směs za stálého míchání spojte do hladkého karamelu s krásně jantarovou barvou.
4️⃣ Vytvoření karamelového základu
Vzniklou karamelovou směs nalijte do formy ve tvaru bábovky, přičemž ji rovnoměrně rozetřete po dně formy, aby vytvořila tenkou karamelovou vrstvu.
5️⃣ Příprava želatiny
Do misky nalijte vodu a nasypejte želatinu. Jemně ji promíchejte a nechte ji nabobtnat. Poté ji zahřejte v mikrovlnné troubě na několik sekund, dokud se zcela nerozpustí.
6️⃣ Spojení želatiny s broskvovou směsí
Rozpuštěnou želatinu vlijte do broskvové směsi a důkladně promíchejte, aby se želatina rovnoměrně rozprostřela.
7️⃣ Formování dezertu
Hotovou směs nalijte opatrně do formy s karamelovým základem a nechte ji rovnoměrně rozprostřít po celé formě.
8️⃣ Chlazení
Dezert vložte do lednice a nechte ho uležet alespoň 5 hodin, ideálně přes noc, aby želatina dobře ztuhla a dezert nabral tu správnou konzistenci.
9️⃣ Finální úprava
Po 5 hodinách dezert vyjměte z lednice.
Jemně překlopte na talíř nebo do jiné formy, aby se krásně oddělil od formy a vytvořil hladkou, lesklou vrstvu karamelu na vrchu.
💡 Tip:
Dezert můžete servírovat i ve skleničkách nebo silikonových formách – krásně drží tvar a vypadá efektně!
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Zkoušela jsem podobný dezert a tady mě láká hlavně kombinace karamelu s broskvovým pyré bez pečení. Jen bych příště karamel nechala radši o minutu déle, aby byl výraznější.
Vypadá to fakt super, hlavně ta karamelová vrstva dole. Kondenzované mléko tomu dodá šťávu, ale je to samozřejmě dost sladké, takže dávám méně karamelu do chuti.
Broskve z konzervy mi většinou chutnají víc než čerstvé v zimě, takže tohle je za mě jasná volba. Konzistence po přenocování v lednici byla přesně „želatinová“, jak má být.
Postup je napsaný srozumitelně a i pro začátečníka to jde. Jediné, na co si dát pozor, je nepřepálit karamel, jinak rychle zhořkne.
Tenhle dezert bych klidně dala na návštěvu, protože vypadá fakt efektně i bez trouby. Servírovala jsem ve skleničkách a lidi mluvili jen o tom, jak je to jemné a krémové.
Nechci být za rýpala, ale 500 ml mléka mi přijde docela hodně na 500 g pyré. Měla jsem to poprvé řidší, příště ubírám trochu mléka nebo nechávám déle chladit.
Karamelem začínat formu je chytrý trik, protože pak při vyklopení udělá krásnou vrstvu. Já navíc formařeníju silikonem a jde to vždycky hladce ven.
Připomíná mi to letní dezerty z dětství, jen v hezčí „cukrářské“ podobě. Broskev mi sedí hodně, ale pro dospělé bych přidala malinko citronové šťávy, aby to nebylo až tak sladké.