Hledáte jednoduchý a efektní recept, který potěší celou rodinu nebo hosty na oslavě? Tyto domácí mini pizzy z kynutého těsta jsou ideální volbou! Křupavé okraje, voňavá rajčatová omáčka, rozpuštěná mozzarella, tuňák a červená cibule – to vše tvoří skvělou kombinaci chutí, kterou si zamilujete.
Díky přidané semolině má těsto příjemnou strukturu jako z pizzerie.
Mini pizzy z kynutého těsta s mozzarellou, tuňákem a cibulí
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 300 g hladké mouky
- 130 g semolinové mouky (z tvrdé pšenice)
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 1 lžíce sušeného droždí
- 300 ml teplé vody (přidávejte postupně)
- 3 lžíce olivového oleje
Na omáčku:
- rajčatová omáčka (lze použít i hotovou omáčku na pizzu)
- sůl (podle chuti)
- olivový olej (podle potřeby)
- oregano (podle chuti)
Na obložení pizzy:
- nastrouhaná mozzarella (podle chuti)
- tuňák v oleji (podle chuti)
- červená cibule (nakrájená na tenké plátky)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava těsta
Ve větší míse smíchejte oba druhy mouky, špetku soli, cukr a sušené droždí.
Dále přilijte olivový olej a postupně za stálého míchání přilévejte teplou vodu (přibližně 300 ml), dokud nevznikne hladké a pružné těsto, které se nelepí na ruce ani na stěny mísy.
2️⃣ Kynutí
Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě odpočívat alespoň 1 hodinu, dokud zdvojnásobí objem.
3️⃣ Tvarování
Vykynuté těsto rozdělte na menší bochánky, každý o hmotnosti přibližně 50 g.
Zakryjte je čistou utěrkou a nechte ještě asi 15 minut odpočívat, aby těsto získalo na lehkosti a bylo snadnější s ním dále pracovat.
4️⃣ Dochucení
Připravené bochánky přeneste na plech vyložený pečícím papírem a ponechte mezi nimi dostatek místa.
Každý bochánek poté rozválejte válečkem nebo jemně roztáhněte prsty do tvaru malé kulaté pizzy.
Povrch potřete rajčatovou omáčkou dochucenou solí, olivovým olejem a špetkou voňavého oregana.
Povrch každé mini pizzy posypejte nastrouhanou mozzarellou a ozdobte kousky tuňáka a tenkými plátky červené cibule.
Náplň si samozřejmě můžete upravit podle vlastní chuti – skvěle se hodí například olivy, kukuřice, paprika, šunka nebo čerstvá zelenina.
5️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 250 °C přibližně 15 minut, dokud okraje krásně nezrůžoví a sýr se neroztaví.
💡Tipy na vylepšení:
- Do těsta můžete přidat sušené oregano pro italský nádech.
- Obložení přizpůsobte – použijte šunku, olivy, papriku nebo kukuřici.
- Omáčku lze připravit z pasírovaných rajčat, česneku a bazalky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Mini pizzy dělám podobně, ale semolinová mouka v těstě je za mě velká výhra, okraje pak fakt příjemně křupou. Jen dávám omáčky o trošku míň, ať to není mokré.
Recept vypadá jednoduše a hlavně chápu ten postup s bochánky po 50 g. Peču na 240 °C a 12–14 minut mi stačí, aby sýr nebyl gumovej.
Tuňák a červená cibule mi chutnají, ale příště přidám ještě trochu kaparů, aby to mělo šťávu navíc. Jinak super na oslavu, protože se to krásně porcují.
Semolina dělá rozdíl, tomu věřím—u pizzy z kynutého těsta to pak není takové “chlebové”. Akorát bych chtěl v receptu víc zmiňovat, jestli nechat bochánky vykynout i podruhé až po tvarování.
Tohle je přesně ten typ receptu, co zvládne i začátečník a hosty to potěší. Nejlepší je, že si náplň každý upraví podle chuti a nic netlačí do jedné varianty.
Já bych si to klidně dal i na večerní rychlovku, protože těsto se dá připravit dopředu a mini pizzy jsou pak hotové během chvíle. Jen doporučuju nepřehánět s cibulí, ať nezatlačí na mozzarellu.
Když jsem zkoušela podobné mini pizzy, semolina mi poprvé přijde divná, ale pak jsem viděla strukturu a už to nechci vynechat. Oregano v omáčce je takové “pizzeriové”.
Zvolil bych radši tuňáka ve vlastní šťávě, protože v oleji bývá náplň mastnější. Chuťově ale combo mozzarella–tuňák–cibule funguje a děti to většinou sní hned.