Rychlý, křupavý a neuvěřitelně chutný – přesně takový je tento vaječný sendvič se šunkou, sýrem a majonézou. Je ideální jako snídaně pro celou rodinu nebo jako rychlá večeře po náročném dni. Stačí pár ingrediencí, pár minut na pánvi a na stole máte teplý, voňavý sendvič s křupavou krustou a rozpečeným středem.
Vyzkoušejte tento jednoduchý recept krok za krokem.
Křupavý vaječný sendvič se šunkou, sýrem a majonézou:
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 plátky chleba (např. toastový nebo bílý chléb)
Na směs:
- 3 vejce
- sůl (podle chuti)
- černý mletý černý pepř (podle chuti)
- 30 ml mléka
Na dokončení:
- kvalitní majonéza (podle chuti)
- 4 kolečka/plátky kvalitní šunky
- 70 g strouhaného nebo plátkového sýra (např. eidam, gouda)
Ostatní:
- máslo (na smažení)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava vaječné směsi
Ve velké misce rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte sůl, černý mletý pepř podle chuti a vznikne jemná a spojitá směs.
2️⃣ Sestavení sendvičů
Na plátky chleba nejprve natřete tenkou vrstvu majonézy.
Na dva z nich rovnoměrně rozložte kolečka nebo plátky kvalitní šunky a bohatě je posypejte strouhaným sýrem, až pokryje celý povrch.
Přiklopte zbývajícími plátky chleba a jemně přitlačte, aby sendviče dobře držely pohromadě.
3️⃣ Obalení ve vajíčku
Každý sendvič pečlivě namočte do vaječné směsi ze všech stran, včetně okrajů a nechte krátce nasáknout, ale pozor, aby se chléb nerozpadl.
4️⃣ Smažení
Na pánvi rozehřejte trochu másla na středním ohni a položte sendviče.
Pomalu je smažte ze všech stran dozlatova z každé strany asi 2-3 minuty. Sýr se krásně rozteče a chléb získá zlatavou a křupavou kůrku.
💡 Tipy na vylepšení:
- Přidejte do náplně plátky rajčete nebo avokádo.
- Místo majonézy můžete použít i dijonskou hořčici.
- Pro pálivější verzi přidejte plátek chilli sýra nebo pár kapek srirachy.
- Pokud nemáte toastový chléb, skvěle funguje i pečivo typu ciabatta nebo rohlík rozkrojený naplocho.
- Do vajíček můžete přidat najemno nasekanou pažitku nebo petrželku.
Přejeme dobrou chuť!
🔗 Související recepty z PrimaInspirace.cz:
- Sendvič s omeletou, křupavou slaninou a sýrem – sytá snídaně plná chutí
- Srdíčkové párky s vejcem – snídaně, která pohladí nejen žaludek
- Chléb s avokádovou pomazánkou, ricottou a vejcem: Snadná a lahodná snídaně
To zní fakt jednoduše – hlavně ten postup obalit sendvič do vajíčka a pak smažit dozlatova. Dělala jsem podobnou verzi a křupavá krusta je vždycky top.
Za mě dobrý recept, jen bych dal víc pozoru, aby se chléb fakt nerozmočil. Já to pak dělám jen rychle namočit a hned na pánev, aby držel tvar.
Majonéza na chlebu je přesně ono, ten sendvič pak chutná hezky „vypečeně“ i uvnitř. Poprvé jsem zkusila přidat pažitku a bylo to ještě lepší.
Ne že bych nesouhlasil, ale přijde mi, že 2–3 minuty na každou stranu je na mojí pánvi málo. Radši to hlídám podle barvy a podle toho, kdy se sýr začne opravdu krásně táhnout.
Rychlá večeře po práci je přesně pro nás – děti to snědly dřív, než jsem stačila dojet do kuchyně s nápojem. Příště zkusím místo majonézy dijonskou hořčici, jak píšete.
Ten nápad s doplněním rajčete nebo avokáda zní super, ale já bych to dal spíš až na konec, ať to nebude pouštět šťávu do vajíčka. Jinak se to může rozbřednout, když se má jen pár minut.
Přesně ten typ snídaně, co udělá dojem, a přitom je z pár věcí. Nejvíc oceňuju, že i když použiju obyčejný sýr, tak to stejně chutná „bistro“.
Já bych to možná trochu „odlehčil“ – majonézu dávám slabou vrstvu a sýr beru méně tučný. Ale chuťově je to fakt výborné, hlavně když je to čerstvě ze pánve.
Dělala jsem ciabattu a funguje to výborně, jen to chce přitlačit trochu víc, aby se to nerozpadlo při obracení. Jinak ten křup je strašně návykový.
Docela mi sedí poměr šunky a sýra, protože to pak není jen „vejce v chlebu“. Příště zkusím verzi s chilli sýrem a pár kapkami srirachy, jen se bojím, že to bude až moc dobré a budu to chtít pořád.