Pokud hledáte recept na výtečný pokrm, který spojuje hovězí plátky s čerstvou zeleninou a lahodnou bramborovou kaší, jste na správném místě. Tento jednoduchý a chutný recept se rychle stane vaší oblíbenou volbou pro obědy i večeře. Pojďme se pustit do vaření!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hovězí plátky na zelenině s bramborovou kaší
Co budeme potřebovat:
Na maso:
- 150 g anglická slanina
- 300 g hovězí plecko
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- hladká mouka – na obalování
Zelenina:
- 80 g mrkev
- 50 g petržel
- 70 g celer
- 1 lžička třtinového cukru
- máslo
- větvička rozmarýnu – podle chuti
Další:
- 1 lžíce rajského protlaku
- 2 jarní cibulky
- 2 dl bílého vína
- 4 větší žampiony
- 4 stroužky česneku
- demi glace – silný vývar (recept ve videu níže)
- 1 lžíce tmavé sojové omáčka
Příloha:
- brambory + mléko
Jak budeme postupovat:
1. Slaninu nakrájejte na malé kousky a vhoďte na pánev – smažte na mírném ohni a když slanina pustí tuk, vyjměte ji, aby se nepřipálila.
2. Hovězí maso nakrájejte na plátky a posypejte z obou stran solí, černým mletým kořením a poté je obalte v mouce.
3. Následně je položte do pánve a na výpečku ze slaniny nechejte okořeněné hovězí plátky osmažit z obou stran.
4. Když jsou plátky opečené, vraťte slaninu zpět na pánev a vyjměte maso na talíř.
5. Poté přidejte mrkev, petržel a celer nakrájené nadrobno – promíchejte a dochuťte třtinovým cukrem – promíchejte a také položte plátek másla a větvičku rozmarýnu – znovu promíchejte. Pak okořeňte černým pepřem, přidejte rajčatový protlak a nadrobno nakrájenou jarní cibulku – společně povařte a na závěr zalijte bílým vínem.
6. Přidejte žampiony nakrájené na půlměsíčky, česnek nakrájený nadrobno, demi glace a ještě přilijte tmavou sojovou omáčku – znovu promíchejte.
7. Vložte plátky masa – vařte na mírném ohni, dokud nebude maso měkké.
8. Hovězí plátky na zelenině podávejte s připravenou bramborovou kaší a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Zní to skvěle, hlavně ta kombinace demi glace a tmavé sojovky mi přijde jako trefa. Dělala jsem podobně, ale bez bílého vína—od teď to musím zkusit i takhle.
Bramborová kaše je u mě základ, takže s tímhle párováním souhlasím. Jen bych ubíral cukr, aby zelenina nebyla až moc sladká podle mrkve.