Pokud hledáš recept, který zasytí celou rodinu a voní po domově, tenhle sedlácký pekáč je přesně to pravé. Spojení brambor, uzeniny, papriky, rajčat a cibule vytváří neskutečně chutnou kombinaci, která připomene tradiční českou kuchyni v tom nejlepším slova smyslu. Vše připravíš v jednom pekáči, bez složitého vaření – stačí nakrájet, promíchat a nechat troubu pracovat za tebe.
Hodí se jako vydatný oběd i večeře, a pokud ti zbyde, chutná skvěle i druhý den. Tak pojď na to – jednoduché suroviny, dokonalý výsledek!
Ingredience (na 4 porce):
- 280 g uzené slaniny (masité)
- 1 lžíce sádla
- 2 velké cibule
- 4–5 stroužků česneku
- 1 lžíce sladké papriky
- 1,5 kg brambor
- 2 zelené papriky
- 2 rajčata
- 1 uzená klobása
- Sůl podle chuti
Postup:
1) Příprava surovin
Všechny suroviny si očisti a nakrájej – slaninu na kostičky, brambory na plátky nebo větší kostky, cibuli na půlkolečka, česnek na plátky, papriky a rajčata na menší kousky. Klobásu nakrájej na kolečka.
2) Vrstvení do pekáče
Pekáč vymaž lžící sádla. Na dno rozprostři slaninu, poté přidej všechny ostatní nakrájené suroviny. Vše osol, zasyp paprikou a důkladně promíchej přímo v pekáči.
3) Pečení
Vlož do trouby předehřáté na 200 °C a peč zhruba 60 minut. Během pečení občas promíchej, aby se všechny chutě krásně spojily. Pokrm je hotový, když jsou brambory měkké a povrch lehce zapečený dozlatova.
Vyzkoušejte také:
Recept na zapečené brambory se slaninou: Hotovo za pár minut
Krémové kuřecí těstoviny – rychlé, jednoduché a naprosto božské
Tip:
Pokud máš rád křupavější povrch, posledních 10 minut peč bez přikrytí nebo přepni na gril. A pokud ti zbyde – druhý den chutná možná ještě líp!
Pekáč v jednom úplně miluju, takhle se vaří nejlíp. Dávám o trochu víc česneku a je to fakt „domácí“ chuť.
Recept zní jednoduše a hlavně se to nemusí hlídat furt. Já bych ale přisypal trochu kmínu, podle mě to bramborám sedne.
Dělala jsem to podle toho postupu a zapečení bylo super, brambory krásně měkké. Papriku jsem dala sladkou i pálivou a manžel měl radost.
Za mě dobrý poměr surovin, hlavně uzená klobása tomu dá chuť. Jen pozor, aby se to nepřesolilo, slanina bývá dost slaná.
Já dávám na konec ještě kousek sýra, aby byl povrch ještě „tahací“. Neříkám, že je to tradiční, ale chutná to celé rodině.
Zbyla mi tam jen jedna zelená paprika, tak jsem to dorovnala červenou a bylo to úplně v pohodě. Druhý den chutná ještě líp, fakt jo.
Největší plus je, že se to dá nachystat dopředu a jen hodit do trouby. Troubu mám slabší, takže pekla jsem o 15 minut déle, a bylo to akorát.
200 °C na 60 minut mi sedělo, ale brambory byly spíš menší, takže to chce hlídat podle typu. Jinak výsledek bez řečí, vonělo to od chvíle, co se to začalo péct.