Krok za krokem vám představíme skvělý recept na dezert s vanilkovým pudinkem, ořechy a kokosem. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, sladkou tečku v podobě chutného dezertu ocení všichni. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku. Jemný, křehký a neodolatelně chutný!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Dezert s vanilkovým pudinkem, ořechy a kokosem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 5 vaječných bílků + špetka soli
- 5 žloutků + 180 g cukru
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 250 g mouky + 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaového prášku
Pudink:
- 800 ml mléka
- 80 g vanilkového pudinkového prášku nebo kukuřičného škrobu
- 2 lžíce cukru
Krém:
- 250 ml smetany
- 30 g vanilkového cukru nebo cukru
- 400 g zakysané smetany 30%
Na posypání:
- 100 g vlašských ořechů
- 100 g kokosu
- strouhaná čokoláda – podle chuti
Příprava pečení:
– pečení: 200 °C 30 minut na horním/spodním ohřeve
– průměr formy na pečení: 32 cm x 23 cm
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do mísy dejte bílky a přidejte špetku soli – šlehejte do bílé pěny.
2. Do druhé mísy dejte žloutky a přisypte cukr – šlehejte, dokud nevytvoříte žloutkovou pěnu, pak postupně během šlehání přilévejte mléko a poté olej – společně vyšlehejte a ještě přisypejte mouku s práškem do pečiva – dobře promíchejte a nakonec přidejte vyšlehanou bílkovou pěnu – promíchejte.
3. Polovinu těsta rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a do druhé poloviny těsta nasypejte kakaový prášek – dobře promíchejte a rozetřete na první těsto. Následně pomocí špejle vytvarujte libovolné vzory.
4. Pudink: Do malé misky nasypte vanilkový pudinkový prášek nebo kukuřičný škrob a přilijte trochu mléka – promíchejte.
5. Zbylé mléko nalijte do hrnce na sporáku a přisypejte cukr – povařte a vlijte připravenou vanilkovou směs – dobře promíchejte – vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
6. Když je pudink uvařený, naneste ho na dvoubarevné těsto ve formě a pomocí špejle vytvarujte libovolné vzory.
7. Pečte v předehřáté troubě 30 minut na horním/spodním ohřevu při 200 °C.
8. Po upečení vyjměte plech z trouby, odstraňte pečicí papír a umístěte ho do obruče.
9. Do nádobky nalijte smetanu, přisypte vanilkový cukr nebo cukr – vyšlehejte, pak přendejte do misky a přidejte zakysanou smetanu – promíchejte.
10. Upečený dezert natřete krémem, pěkně ho rozetřete a uhlaďte, poté ho ozdobte plátky čerstvého kokosu, nasekanými vlašskými ořechy a strouhanou čokoládou.
11. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Ten dvoubarevný základ se špejlí vypadá skvěle, přesně takové dezerty miluju ke kávě. Jen dávám o chlup méně cukru do pudinku, aby to nebylo až moc sladké.
Recept vypadá na první pohled pracnější, ale kroky jsou jasné a výsledek musí být jemný. U ořechů bych příště ještě lehce opražil, aby víc vynikla chuť.
Vanilkový pudink a kokos k sobě sedí vždycky, to je moje jistota. Dělala jsem podobný a byl to hit i u dětí, protože to není suché jako některé moučníky.
Zaujalo mě, že se šlehá do pěny a potom se to kombinuje s bílky—určitě to udělá ten křehký efekt. S krémem mám jednu zkušenost: dobře vychlazit, jinak se hůř roztírá.
Za mě trochu moc smetany na můj vkus, ale chápu, že to má být „na obláčku“. Krém jsem jednou nahradil částí zakysané smetany řeckým jogurtem a taky to drželo.
Kokosové posypání dělá strašně příjemnou strukturu, takže na tomhle receptu neměním nic. Akorát bacha na troubu—200 °C na mě bývá rychlejší, tak hlídám barvu.
Nejvíc se mi líbí ten nápad tvarovat pudink špejlí do vzorů, vypadá to pak profi. Připravila jsem to na návštěvu a všichni chtěli recept.