Velikonoční zajíčci z listového těsta s pudinkovým krémem, šlehačkou a čerstvými jahodami jsou nádherným jarním dezertem, který potěší celou rodinu. Křupavé těsto v kombinaci s jemným pudinkem, nadýchanou šlehačkou a šťavnatými jahodami tvoří neodolatelnou harmonii chutí i vůní.
Ideální sladká tečka pro velikonoční stůl, rodinné oslavy, nebo jen jako milé překvapení pro vaše nejbližší. Vyzkoušejte tento recept ještě dnes!
Velikonoční zajíčci z listového těsta s pudinkovým krémem, šlehačkou a jahodami
Co budeme potřebovat:
Na základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Na pudink:
- 400 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 balení vanilkového pudinkového prášku
Na šlehačku:
- 200 g smetany ke šlehání
- 1 lžička moučkového cukru
- 1 balení stabilizátoru šlehačky (nepovinné)
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
- 4 čerstvé jahody (nakrájené)
- moučkový cukr (na ozdobu)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta a tvarování zajíčků:
Listové těsto položte na čistou plochu a pomocí formičky ve tvaru zajíce vykrojte zajíčky.
Ze zbylého těsta vytvarujte květinky, které budou sloužit jako ozdoba. Každou květinku potřete vyšlehaným vejcem a jemně ji přitiskněte na tvar zajíčka.
2. Příprava k pečení:
Všechny zajíčky s květinkami položte na plech vyložený pečicím papírem pěkně vedle sebe s mezerami mezi sebou, protože těsto se při pečení trochu roztáhne.
Nakonec je potřete zbylým vyšlehaným vejcem, které jim dodá zlatavou a lesklou barvu.
3. Pečení:
Vložte plech do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 12 minut, dokud zajíčci nezískají krásnou zlatavou barvu a křupavou texturu.
Po upečení nechejte chvíli vychladnout.
4. Příprava pudinkového krému:
V hrnci smíchejte mléko, cukr a vanilkový pudinkový prášek. Za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
Jakmile krém zhoustne, sundejte ho z ohně a nechejte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté přendejte krém do zdobícího sáčku.
5. Příprava šlehačky:
Do mísy nalijte smetanu ke šlehání, přisypejte moučkový cukr a podle potřeby stabilizátor šlehačky. Šlehejte, dokud šlehačka není pevná a také ji přendejte do zdobícího sáčku.
6. Plnění zajíčků:
Jakmile jsou zajíčci z listového těsta vychladlí, každý překrojte na polovinu.
Na spodní část každého zajíčka naneste pudinkový krém, naaranžujte čerstvě nakrájené jahody.
Pak na zajíčky naneste šlehačku ve tvaru vlny.
7. Dokončení:
Přikryjte druhou polovinou křupavého těsta a jemně je stiskněte.
Na závěr posypejte každého zajíčka prosátým moučkovým cukrem pro hezký vzhled.
🍓 Tipy na vylepšení:
- Místo jahod můžete použít také maliny, borůvky nebo jiné sezónní ovoce.
- Pro ještě výraznější chuť přidejte do pudinku špetku citronové kůry nebo kapku vanilkového extraktu.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Doporučujeme:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
- Recept na vynikající vitacitový koláč
Ty zajíčky jsou úplně roztomilý, dělala jsem podobně a vždycky zmizí z talíře jako první. Jen bych zkrátila dobu pečení o pár minut, ať nejsou moc tvrdý.
Recept vypadá skvěle, hlavně ten kontrast křupavýho těsta a měkkýho pudinku se šlehačkou. Jahody ale dávám až těsně před podáváním, ať nepouští šťávu do spodku.
Pudinkový krém dělám vždycky bez problémů, ale tady je super, že se počítá s vychladnutím na pokojovou teplotu. Ozdobné květinky mě baví, aspoň to vypadá hezky i na fotkách.
Za mě top kombinace, jen mi přijde škoda, že se používá jen jeden typ ovoce, když se kolem nabízí tolik věcí. Letos zkusím mix jahody a borůvky, aby to nebylo tak sladký.
Jestli se těsto při pečení rozteče, dávám určitě větší mezery než v článku. Trouba mám každou chvíli jinou, tak těch 12 minut beru jen jako orientační.
Já jsem spíš konzervativní, takže vanilkový extrakt vynechávám, ale citronová kůra zní lákavě. Líbí se mi, že to není přeslazený, když se hlídá moučkový cukr.