Hledáte jednoduchý, chutný a zdravý recept? Zapečená brokolice se žampiony a mozzarellou je skvělou volbou pro lehký oběd nebo večeři. Kombinace jemné brokolice, šťavnatých žampionů a rozpečené mozzarelly vytváří lahodnou souhru chutí, kterou doplňuje krémový česnekový dresink s koprem.
👉 Vyzkoušejte tento recept a pochutnejte si!
Zapečená brokolice se žampiony, mozzarellou a česnekovým dresinkem
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 300 g brokolice
- 200-250 g čerstvé žampiony
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Ostatní:
- slunečnicový olej (na vymazání mísy)
Směs:
- 4 vejce
- 800 g bílý jogurt
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Pečené brambory:
- 6 brambory
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
- červená mletá paprika (podle chuti)
- čerstvý kopr (podle chuti)
- 4 plátky mozzarelly
Dresink:
- 30 g majonéza
- 50 g zakysaná smetana
- 1 stroužek česneku
- čerstvý kopr (podle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Do hrnce s vroucí osolenou vodou vložte růžičky brokolice a vařte je 3–4 minuty na mírném ohni, poté uvařenou brokolici sceďte a přendejte do mísy.
2. Příprava základu: Připravte si zapékací mísu, kterou vymažte slunečnicovým olejem a vařené růžičky brokolice rovnoměrně rozprostřete na dno zapékací mísy. Na ně položte půlměsíčky čerstvých žampionů a dochuťte solí a černým mletým pepřem.
3. Příprava směsi: Do mísy si rozklepněte vajíčka a vyšlehejte je metličkou do pěny. Dále přilijte bílý jogurt a dobře promíchejte, aby vznikla hladká směs. Dochuťte solí, černým mletým pepřem podle chuti a znovu promíchejte.
4. Vzniklou směsí přelijte brokolici a žampiony v zapékací míse. Opatrně promíchejte, aby se směs rovnoměrně rozprostřela mezi zeleninou. Mísu vložte do předehřáté trouby a pečte 40 minut při 180 °C, dokud povrch nezezlátne.
5. Příprava smažených brambor: Mezitím si na pánvi rozehřejte olej a vložte na kostičky nakrájené brambory. Dochuťte je solí, černým mletým pepřem, červenou mletou paprikou a smažte na mírném ohni, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
6. Příprava dresinku: V malé misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a prolisovaný česnek. Ochuťte nasekaným čerstvým koprem podle chuti a vše dobře promíchejte.
7. K hotovým smaženým bramborám přidejte ještě plátky mozzarelly a nasypejte čerstvě nasekaný kopr. Krátce je společně prosmažte, aby se mozzarella mírně rozpustila.
8. Všechno podávejte společně, hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla.
Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Zdravé brokolicové muffiny plněné zeleninovou směsí a sýrem podávané s lahodným jogurtovým dresinkem
